2024. Április 24., szerda
György névnapja

Így készíts natúr lecsót télire tartósítószer nélkül! Befőzési titkok és praktikák!

2023-10-04 22:48 | Nézettség: 560
Lecsó készítése gyorsan és egyszerűen télire. Szeretnél megtanulni egy hagyományos receptet, amivel télire tartósíthatod a friss paradicsomot és paprikát anélkül, hogy tartósítószereket kellene használnod? Nézd meg ezt a videót, ahol megmutatjuk, hogyan készíthetsz natúr lecsót befőzés nélkül, és miként őrizheted meg hónapokig az ízeket és az egészséget! Ismerd meg a dunsztolás titkait, és légy részese egy hagyományos étel elkészítésének, amit később bármikor élvezhetsz.

Natúr lecsó befőzés receptje

🧅🌶🍅

lecsó étel

🧅🌶🍅

Hozzávalók:

  • 4,5 kg csemege paprika
  • 3 kg paradicsom
  • 3 teáskanál só
  • 1 kg hagyma (opcionális, ha azonnal szeretnéd fogyasztani)

🧅🌶🍅

lecsó étel

🧅🌶🍅

Elkészítés:

  1. Előkészítés:

    • Mossd meg alaposan a paprikát és a paradicsomot. Ha úgy döntesz, hogy hagymát is hozzáadsz, hámozd meg és vágd apróra.
  2. Lecsó készítése:

    • Vágd fel a csemege paprikát kis kockákra vagy szeletekre, és tegyél egy nagy lábasba.
    • Vágd fel a paradicsomot is, majd add hozzá a paprikához.
    • Ha hagymát használsz, vágd fel apróra, és adjd hozzá a többi zöldséghez.
    • Közepes lángon főzd az összetevőket együtt, amíg a zöldségek megpuhulnak, és egy sűrű lecsót kapj.
  3. Só hozzáadása:

    • Keverd bele a sót a lecsóba, és hagyd forralni még 10-15 percig.
  4. Befőzés előkészítése:

    • Moss és sterilizálj ki üvegeket, majd hagyd őket száradni. Használj celofánt vagy befőzési fóliát a lezárásukhoz.
  5. Befőzés:

    • Töltsd az elkészült natúr lecsót az előkészített üvegekbe, és hagyj kb. 1 cm helyet a tetejükön.
  6. Dunsztolás:

    • Helyezd az üvegeket egy hűtőtáskába, vagy egy olyan helyre, ahol sokáig megőrzi a hőtartalmát, és hagyd ott legalább 20-24 órán keresztül.
  7. Téli tárolás:

    • Az üvegeket a dunsztolás után helyezd sötét, száraz és hűvös helyre. A lecsó télire tartósítva így hónapokig eltarthat.

🧅🌶🍅

lecsó étel

🧅🌶🍅

Tálalási javaslat:

  • A natúr lecsót tálalhatod köretként húsokhoz vagy például pirítóssal. Ezen kívül lehetőséged van felhasználni pizzákhoz, szendvicsekhez vagy akár tésztaszószként is.
  • Ha azonnal fogyasztod, szolgáld fel melegen friss kenyérrel vagy rizzsel.

Ügyelj arra, hogy az üvegek lezárása és a dunsztolás szigorú higiéniai szabályok szerint történjen, hogy biztosítsd a tartósítás sikerét és a lecsó hosszú ideig való eltarthatóságát.

🧅🌶🍅

lecsó étel

🧅🌶🍅

Jó étvágyat!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=WAZ4ehHwrNM

A Lecsó: Az Alap Recept, Amiből Sok Finomság Készülhet

A lecsó a magyar konyha elengedhetetlen alap receptje, amiből számtalan finom étel készül..

Fontos tudni, hogy nem szükséges hozzá sem olaj, sem hagyma, és nem is kell teljesen elfőzni, hiszen ezt majd az aktuális receptben tesszük hozzá. Ha tartósításra szánjuk, így járjunk el: egészséges zöldségekkel dolgozzunk, és csírátlanított üvegeket használjunk. Az új kupakok biztosítják a jó záródást. Dunsztoljuk be az üvegeket egy éjszakára hűtőtáskában vagy hűvös helyen. Ha mindent jól csináltunk, akár két évig is eltartható marad. Öröm az egészséges ízek hosszú ideig!