Így készítsd el a tökéletes Szicíliai Paradicsomos 🍅 Húsgombócos Spagettit otthon!

Szicíliai Paradicsomos 🍅 Húsgombóc Spagettivel Recept

Hozzávalók

Húsgombócokhoz:

• 25 dkg darált sertéshús
• 25 dkg darált marhahús
• 2 dl tej
• 1 db szikkadt zsemle
• 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
• 2-3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• 1 db tojás
• 8 dkg reszelt parmezán sajt
• 1 kávéskanál oregánó
• 1 kávéskanál petrezselyem
• Egy csipet őrölt szerecsendió
• Ízlés szerint só, bors

Paradicsomos alaphoz:

• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• 40 dkg hámozott paradicsom konzerv
• 7 dkg sűrített paradicsom
• 1 teáskanál cukor
• Ízlés szerint só, bors

Tálaláshoz:

• 50 dkg száraz spagetti tészta

Elkészítés

1. Paradicsomos alap elkészítése:

   • Az olajon megfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát.
   • Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a darabokra vágott paradicsom konzervet.
   • Ízesítjük a cukorral, sóval és borssal.
   • Fedő alatt kis lángon főzzük 10 percig.

2. Húsgombócok elkészítése:

   • A zsemlét a tejbe áztatjuk kb. 10 percre, majd kinyomkodjuk.
   • A darált húsokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, tojást, reszelt parmezánt, finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, valamint a fűszereket.
   • Alaposan összegyúrjuk, és vizes kézzel kisebb húsgolyókat formálunk a masszából.

3. Húsgombócok főzése:

   • A kész húsgombócokat beletesszük a paradicsom mártásba.
   • Kis lángon kb. 40 percig főzzük. Az időközben elpárolgott folyadékot vízzel vagy húslevessel pótoljuk.

4. Spagetti elkészítése:

   • Egy nagy fazék vizet felforralunk, és kifőzzük benne a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint.

5. Tálalás:

   • A kifőtt spagettit tányérokra helyezzük, majd rákanalazzuk a szicíliai paradicsomos húsgombócokat és a mártást.
   • Tetszés szerint megszórhatjuk extra reszelt parmezán sajttal és friss petrezselyemmel.

Tálalási Javaslat

Ez az étel tökéletes választás egy családi vacsorára vagy baráti összejövetelre, ahol egy tradicionális, olaszos fogással szeretnénk lenyűgözni vendégeinket.

Italajánló

Üdítő:

• Frissen facsart citromos víz mentával és jéggel
• Házi készítésű limonádé friss bazsalikommal

Bor:

• Egy könnyű vörösbor, mint például egy Chianti vagy egy Montepulciano d'Abruzzo, ami remekül kiegészíti a paradicsomos húsgombóc ízvilágát.

Sör:

• Egy könnyű, gyümölcsös ízű sör, mint például egy olasz Peroni vagy egy Asahi, ami frissítő kísérője lehet az ételnek.

Jó étvágyat kívánok! 🍅🍜