Krumpliganca, dödölle, gánica, cinke vagy, ahogy szeretnétek.

Recept a Krumpliganca, (dödölle, gánica, cinke) elkészítéséhez, elkészítésilépésekkel és tálalási javaslattal

🥘🍲🥘

🥘🍲🥘

Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya (tisztított súly)
• 1 teáskanál só a vízbe
• 20-25 dkg liszt (krumplitól és víztől függően)
• 15-20 dkg füstölt szalonna (vagy sima zsír, ha nincs szalonna)
• 3 nagyobb fej hagyma
• Olaj vagy zsír a hagyma pirításához
• 1 teáskanál pirospaprika (opcionális)
• 1 gerezd fokhagyma (vagy fokhagyma granulátum)
• Só és bors ízlés szerint

🥘🍲🥘

🥘🍲🥘

Dresszing:

• 450 g tejföl (önállóan fogyasztva, vagy 2-3 dl, ha köretként)
• 1 gerezd reszelt fokhagyma (vagy fokhagyma granulátum)
• Só

🥘🍲🥘

🥘🍲🥘

Elkészítés:

1. A krumplit meghámozzuk, kockára vagy karikára vágjuk, majd megmossuk. Feltesszük annyi vízben főni, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk a vizet.

2. A hagymát felaprítjuk, majd olajban vagy zsírban aranysárgára pirítjuk. Ha pirospaprikát használsz, adj hozzá egy teáskanállal a pirítás közben.

3. Amikor a krumpli megfőtt, együtt összetörjük vízzel. Fontos, hogy ne vegyük le a tűzről, és a krumpli kása állagúnak kell lennie.

4. Még mindig a tűzön hagyva, beledolgozzuk a lisztet. Fakanállal vagy géppel (dagasztókarral) dolgozzuk össze a masszát. Adj hozzá annyi lisztet, hogy egy jó sűrű, kemény masszát kapjunk. Most már levesszük a tűzről.

5. Egy serpenyőben olajat vagy zsírt hevítünk, majd olajos kanállal fél tojásnyi galuskákat szaggatunk bele. Megpirítjuk a galuskákat mindkét oldalon aranybarnára.

6. A megsült galuskákat megszórjuk a pirított hagymával.

🥘🍲🥘

🥘🍲🥘

Tálalás:

A krumpligancát tálalhatjuk tejföllel és reszelt fokhagymával készített dresszinggel.

A tejfölbe keverjük bele a reszelt fokhagymát és kis sót ízlés szerint.

A dresszinget külön tálaljuk vagy öntsük a krumpligancára.

Ajánlott ital:

Az ételhez frissítő üdítőitalt, fügefalevél szörpot ajánlok, például citromos limonádét vagy gyümölcsleveket.

Ha szeretnél alkoholt fogyasztani, egy könnyű fehérbor vagy egy hideg sör is jó választás lehet.

Alakalom:

A krumpliganca ideálisak egy közönséges vasárnapi ebédhez, vagy egy baráti összejövetelhez.

Ez egy olyan étel, amelyet a család és a barátok egyaránt élvezni fognak, mivel nagyon ízletes és laktató.

Jó étvágyat!