Krumplis lepény, olcsó, kiadós maradékmentő recept

2023-03-10 12:04 | Nézettség: 722

Puha krumplis lepény tejföllel és reszelt sajttal nem csak nagyon finom, de olcsó, könnyű és laktató fogás is. Ebben a krumplis lepényben szuper helye van a megmaradt főtt burgonyának és krumplipürének is. A krumplis lepény, vagy más néven krumplis pogácsa, a magyar konyha egyik népszerű süteménye. A története azonban nemcsak Magyarországra, hanem az egész világra kiterjed.

PUHA KRUMPLIS LEPÉNY
A puha állaga már-már az amerikai palacsintára emlékezetet, ezért eléggé eteti magát. Nagyobb családnál érdemes dupla adagot készíteni, mert másnap is finom még. Ha nem sütöttük bő olajban, nagyon finom szendvics készíthető belőle. Én 8 centiset szoktam sütni belőle, de ha szendvicsnek szánom, akkor dupla méretben készítem.

MARADÉKMENTŐ KRUMPLIS LEPÉNY
Ez az étel a legjobb az előző napról megmaradt főtt krumpliból vagy burgonyapüréből készítve. A burgonyapüré vaj és tej tartalma miatt nem kell aggódni, sokat elbír a tészta. Azonban, folyós krumplipüréhez biztosan több lisztet kell adnunk.

HOZZÁVALÓK 16 db hoz

15 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
30 dkg főtt burgonya
3 dkg teavaj (olvasztott)
2 dl tej
1 db tojás
só és frissen őrölt bors
10 cm póréhagyma
1/2 csokor petrezselyem
1 db fokhagymagerezd
1/2 dl olaj a sütéshez
2 dl tejföl (a tálaláshoz)
20 dkg trappista sajt (a tálaláshoz)

ELKÉSZÍTÉS

A liszthez szitáljuk a sütőport, hogy ne maradjon csomós és alaposan összekeverjük. A főtt krumplit áttörjük vagy lereszeljük egy tálba. Beleöntjük az olvasztott vajat, a tejet és a tojást. Sózzuk, borsozzuk és simára keverjük. A hagymát és a petrzselymet felaprítjuk és beleseperjük. Végül megtisztítunk és áttörünk egy fokhagymát. Keverjük alaposan össze és csak ezután szórjuk bele a sütőporos lisztet is.
Egy serpenyőt felhevítünk közepes erősségen, kevés olajat csorgatunk bele és egy evőkanál segítségével kisebb vagy nagyobb lepényeket halmozunk bele. Nagyjából 2 perc sütés elég neki. Egy határozott mozdulattal átfordítjuk, és 2 perc alatt a másik oldalát is megsütjük. Szedjük egy tálra és kínáljuk ki sós, borsos tejföllel és reszelt sajttal.

A krumplis lepény eredeti elkészítési módja az 1700-as évekre tehető, amikor a krumplit először kezdték el Európában termeszteni. Azonban a krumplis lepény története valójában sokkal régebbre nyúlik vissza, egészen az inkákig, akik már a 15. században is készítettek krumplis lepényt.

A krumplis lepény magyar változata először a 18. században jelent meg, amikor a krumplit elkezdték használni a kenyér készítéséhez. Azonban a krumplis lepény elkészítése nem csak Magyarországon, hanem más országokban is elterjedt. Így például Ausztriában is ismert a "krumplis kifli" néven, és Németországban a "kartoffelbrötchen" néven ismert.

A krumplis lepény alapvetően egy egyszerű sütemény, amelyet krumpliból, lisztből, élesztőből, sóból és vízből készítenek. A tésztát kis gombócokra formázzák, majd sütőben megsütik. A kész krumplis lepényt általában frissen fogyasztják, de akár másnap is nagyon finom lehet.

A krumplis lepény ízletes, laktató és egyszerűen elkészíthető sütemény, amely az évek során egyre népszerűbb lett a világ számos részén. A krumplis lepény története azonban mindig is szorosan összekapcsolódik a krumpli történetével, amely az egyik legfontosabb alapanyaggá vált az európai konyhában.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!