Lilahagymás uborkasaláta tartósítószer nélkül.

Hozzávalók

• 2 kg uborka
• 0,5 kg lilahagyma és vöröshagyma 
• 100 gramm só
• 100 gramm cukor
• 2 dl 10%-os ecet

Elkészítés

Az uborkát megmossuk és legyaluljuk. A lilahagymát és a vöröshagymát szintén vékony szeretekre vágjuk. Adjunk hozzá 100 gramm sót, 100 gramm cukrot és 2 dl 10%-os ecetet és keverjük jól össze.Adjunk hozzá még vizet3 -4 decilitert, attól függően, hogy mennyire vizes az uborka. Hagyjuk állni pár órát, hogy az uborka levet engedjen. Itt még van lehetőség korrigálni a só és cukor mennyiségét, ha megkóstoltuk a levet.

Ezt követően tegyük tiszta dunsztos üvegbe és annyi levet tegyünk rá, ami épp ellepi az uborkát. Amennyiben tartosítószer nélkül akarjuk eltenni, akkor hőkezeljük befőző automatába vagy alkalmazzuk a vizes dunszt technikát.

Nézd meg a videót, és megtudod hogyan kell elkészíteni ezt a finom savanyúságot!