Német krumplileves igazi kényeztető étel: könnyű, finom és olcsó recept
A német krumplileves az egyik legjobb példa arra, hogyan lehet néhány egyszerű alapanyagból igazán tartalmas, mégis könnyű fogást készíteni. Ez a klasszikus leves olcsó, gyorsan elkészíthető, és tökéletes választás egy hűvösebb napon, amikor valami igazán kényeztető ételre vágyunk. A burgonya, a zöldségek és a füstös hot dog együtt különösen harmonikus ízt adnak ennek a hagyományos levesnek.
Miért olyan népszerű a német krumplileves?
A német krumplileves (Kartoffelsuppe) kedvelt, mert egyszerre laktató és könnyen variálható. A burgonya természetes sűrűséget ad, a zöldségek frissességet, míg a hot dog enyhén füstös karaktert kölcsönöz az ételnek. Ez a recept ideális hétköznapi ebédre vagy vacsorára, hiszen kevés hozzávalóból is gazdag ízvilágot teremt.
Hozzávalók a klasszikus német krumplileveshez
Az alábbi mennyiségek körülbelül 4–6 adaghoz elegendők:
900 g burgonya
Fél hagyma
1 sárgarépa
1 zeller
2–3 hot dog
1 babérlevél
Só, bors, paprika
Olívaolaj
Metélőhagyma a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
Hámozd meg a burgonyát, majd vágd közepes kockákra. A hagymát aprítsd finomra, a sárgarépát és a zellert szeleteld fel.
Zöldségek pirítása
Egy nagyobb lábasban melegíts kevés olívaolajat, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd üvegesre, majd tedd bele a répát és a zellert is.
Főzés
Add hozzá a burgonyát, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Tedd bele a babérlevelet, majd ízesítsd sóval, borssal és kevés paprikával.
Hot dog hozzáadása
Amikor a burgonya már majdnem puha, karikázd fel a hot dogot, és add a leveshez. Főzd még 5–10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Sűrítés (opcionális)
Ha krémesebb állagot szeretnél, a leves egy részét botmixerrel pürésítheted, majd visszaöntheted a lábasba.
Tálalási javaslat
A német krumplileves frissen, forrón a legfinomabb. Szórd meg bőségesen metélőhagymával, és kínálhatsz mellé friss kenyeret vagy ropogós zsemlét. A leves másnapra még ízletesebb, mert az ízek tovább mélyülnek.