Szenzáció! A német burgonyaleves titka: a gyomor megmentője!

Gyomor gyógyszere a német burgonyaleves

Ezt a krémes, ízletes burgonyalevest nemcsak a német konyha szerelmesei élvezhetik! A savanyú uborka és a friss kapor különleges ízt ad ennek a fogásnak, amely megnyugtatja a gyomrot, és bármely hűvösebb estén felmelegíti a testet-lelket. Ha egy könnyed, de tartalmas ételre vágysz, akkor ezt a receptet neked találták ki!

Hozzávalók

• 1 hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 burgonya
• 1 sárgarépa
• 4 ecetes uborka
• 750 ml (3 csésze) zöldségleves (vagy víz + zöldségleves-kocka)
• 1 evőkanál kapor
• 2 teáskanál só
• 100 g tejföl (vagy vegán alternatíva)
• 100 ml (⅓ csésze) zöldségleves
• 1 evőkanál liszt
• 2-3 evőkanál ecetes uborkalé
• Fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Hagymás alap: Vágd apróra a hagymát, majd hevíts fel egy serpenyőt az olívaolajjal. Dinszteld a hagymát üvegesre.
2. Zöldségek hozzáadása: Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát és a sárgarépát. Add őket a hagymához, majd öntsd fel 750 ml zöldséglevessel. Főzd közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
3. Krémesítés: Amikor a zöldségek megfőttek, a levest enyhén turmixold le, de hagyj benne néhány darabot, hogy rusztikusabb legyen.
4. Uborka és kapor: Közben kockázd fel az ecetes uborkát, és add a leveshez a kaporral együtt.
5. Tejfölös habarással sűrítés: Egy külön tálban keverd össze a tejfölt (vagy vegán alternatívát), a 100 ml zöldséglevest, az evőkanál lisztet és 2-3 evőkanál uborkalevet. Ezt a keveréket lassan öntsd a leveshez, folyamatos kevergetés mellett.
6. Ízesítés: Sózd és borsozd ízlés szerint. Hagyd még 5 percig főni, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalási javaslat

Tálaláskor a leves tetejére helyezz egy kis friss kaprot és egy kanál tejfölt a dekoráció kedvéért. Friss ropogós kenyérrel, vagy pirított bagettel kínáld, ami tökéletesen kiegészíti a leves ízeit.

Italajánló

Ehhez a savanykás, frissítő leveshez remek választás egy könnyed, száraz fehérbor, például egy rizling vagy sauvignon blanc. Ha inkább üdítőt választanál, akkor egy enyhén szénsavas limonádé citromkarikákkal és friss kaporral megbolondítva tökéletes párosítás lehet.

Milyen alkalomra ajánlom?

Ez a német burgonyaleves kiváló választás baráti, névnapi összejövetelekre vagy családi vacsorákra, főleg hideg őszi-téli napokon. Könnyű elkészíteni, és garantáltan mindenkit elvarázsol a különleges ízvilágával.