Padlizsán sajtal és paradicsommal: a forrólevegős csoda, amit mindenki imád

Padlizsán forrólevegős fritőzben – olasz ízvilág egészségesen

Mediterrán klasszikus modern módon

A forrólevegős fritőzben sült padlizsán tökéletes választás mindazok számára, akik egészségesen szeretnének étkezni, mégis vágynak a gazdag, olaszos ízekre. Ez a recept a padlizsán, paradicsom, fokhagyma és scamorza sajt kombinációjával igazi ízbomba, amit kevés olívaolajjal, zsiradékmentesen, mégis ropogósan tudsz elkészíteni. Ráadásul a forrólevegős sütés nemcsak gyors, hanem kifejezetten diétabarát megoldás is.

Hozzávalók (2 személyre)

• 1 közepes padlizsán

• 2-3 darab érett paradicsom

• 100 g scamorza sajt (füstölt vagy natúr változat is jó)

• 1-2 evőkanál olívaolaj

• 1 gerezd fokhagyma (reszelve vagy zúzva)

• Friss bazsalikomlevél

• Só, fekete bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

1. A padlizsán előkészítése

• A padlizsánt mosd meg, majd vágd karikákra vagy kockákra, ízlés szerint.

• Sózd le, és hagyd állni 10-15 percig, hogy a keserű leve kifolyjon.

• Itasd le róla a nedvességet, majd forgasd össze olívaolajjal, zúzott fokhagymával, és egy kevés frissen őrölt fekete borssal.

2. Sütés a forrólevegős fritőzben

• Melegítsd elő a fritőzt 180 °C-ra / 356 °F-ra.

• Tedd a padlizsánt az air fryer kosarába, és süsd 30-40 percig, félidőben forgasd meg, hogy minden oldala szépen megpiruljon.

3. A paradicsom és a sajt hozzáadása

• Vágd a paradicsomokat karikára, a scamorzát pedig szeletekre.

• A sült padlizsánszeleteket rakd egy rétegben egy hőálló edénybe vagy tartsd a fritőz kosarában, és borítsd be a paradicsommal és a sajttal.

• Süsd további 10 percig 180 °C-on, míg a sajt megolvad és kissé megpirul, a paradicsom pedig szaftossá válik.

Tálalási javaslat

• Tálald frissen aprított bazsalikomlevéllel megszórva, esetleg egy kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva.

• Kínálhatsz mellé pirított ciabattát, friss zöldsalátát vagy egy pohár száraz fehérbort, például pinot grigiót.

• Előételként, főételként vagy akár vegetáriánus vacsoraként is megállja a helyét.

Miért érdemes ezt az ételt választani?

Ez a recept egyszerre egészséges, gyors és ízletes. A padlizsán ropogós, a paradicsom friss, a scamorza pedig nyúlósan olvad – egy igazi mediterrán élmény, amely a forrólevegős fritőz segítségével még könnyedebb és korszerűbb formában kerül az asztalra.

Ajánlott videók és cikkek:

• Padlizsános receptek – Videolista.hu

• Scamorza sajt felhasználása – Videolista.hu

• Forrólevegős fritőz receptek – Videolista.hu