Pihe - puha kifli nagymama receptje szerint

Isteni, friss, meleg, illatozó, pihe - puha kifli, amit akár a reggeli mellé elkészíthetsz gyorsan és egyszerűen!

Hozzávalók:

- 600g liszt (BL-55)
- 20g só
- 20g cukor
- 1 tojás
- 25g friss élesztő
- 250ml tej
- 50g tejföl
- 100ml olaj (napraforgó-étolaj)
- 1 tojás (kenéshez)

Készítési folyamat lépései:

- A friss élesztőt belemorzsoljuk a tejbe, majd hozzáadjuk a tejfölt, cukrot, tojást és a lisztet, majd 4-5 percen keresztül dagasztjuk, ameddig nagyjából összeáll a tészta
- Ezt követően hozzáadjuk az olajat, sót és legalább 5 percen keresztül dagasztjuk mindaddig, míg a tészta sima, fényes lesz
- A készre dagasztott tésztát cipó alakura formázzuk és egy edénybe helyezve, letakarva, langyos helyen, 45 percen keresztül pihentetjük
- Kelesztést követően 2 részre osztjuk és cipókat formázunk belőle, majd letakarva, további 15 percen keresztül pihentetjük
- Miután letelt a 15 perc, a cipókat kör alakura nyújtjuk, maximum 3mm vastagságra és 8-8 egyenlő részre osztjuk
- A háromszögeket, csúcsa felé haladva, kezünkkel szépen feltekerjük és kifliket formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, 2-3 ujjnyi helyet hagyva köztük
- Az így elkészült 16db kiflinket a felvert tojással vékonyan lekenjük és 30 percen keresztül kelesztjük úgy, hogy nem takarjuk le
- Sütőt közben előmelegítjük
- 30 perc pihentetést követően a kifliket újra vékonyan lekenjük a tojással és készre sütjük

Sütés:

- Sütő előmelegítése 190 fokra
- 16-18 perc / 190 fok / alsó-felső sütési mód