2024. március 1., péntek
Albin névnapja

Sütőben sült Fánk 🥯 Tepsis fánk recept 🥯 Olaj mentes farsangi fánk 🥯 egyszerűen sütőben sütve

2024-01-28 11:17 | Nézettség: 470
Nagyon sokan azért nem készítenek otthon fánkot 🥯, mert az olajban sütés nem feltétlen a legkényelmesebb, szagmentesebb és egészségesebb sütési forma. Természetesen az ő számukra is van megoldás, hiszen a fánk tészta sütőben is kisüthető, amihez ebben a receptben egy különleges formát és egy szuper tölteléket is mellékelek a kedves érdeklődők számára.

 

fánk

Túróval Töltött Baracklekváros Fánk 🥯 Recept Sütőben Sütve

Elkészítési idő: Kb. 3 óra (beleértve az érési és kelesztési időket)
Sütési idő: 24-28 perc
Adagok száma: Kb. 12 fánk

Hozzávalók:

Tészta:

  • 650g BL65 Kecskeméti kende búzaliszt (vagy BL55 Finomliszt)
  • 30g friss élesztő vagy 8,4g szárított élesztő
  • 6g só
  • 85g cukor
  • 3 db tojássárgája
  • 25g vaj vagy margarin
  • 200g 30% zsírtartalmú tejszín
  • 175ml tej
  • 2 db vaníliarúd (opcionális)

Túrótöltelék:

  • 250g száraz tehéntúró
  • 35g cukor
  • 8g vaníliás cukor
  • 1 db tojássárgája
  • 1-1,5 evőkanál tejföl
  • Vanília ízlés szerint (eszencia vagy rúd)
  • Mazsola ízlés szerint (opcionális)
  • Kb. 230g baracklekvár

További:

  • 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:

  1. Tészta elkészítése:

    • A lisztet szitáljuk egy tálba, majd keverjük össze a sóval és a cukorral.
    • Melegítsük fel a tejet és adjuk hozzá az élesztőt, majd keverjük el és hagyjuk állni pár percig, amíg habos lesz.
    • Adjuk hozzá a tojássárgákat, a vajat vagy margarint, valamint a tejszínt és keverjük össze.
    • Ha használunk vaníliarudat, vágjuk fel és keverjük hozzá a tésztához.
    • Gyúrjuk össze a nedves és száraz hozzávalókat, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.
    • Fedjük le és hagyjuk pihenni kb. 45 percig, amíg megkétszereződik a térfogata.
  2. Túrótöltelék elkészítése:

    • Keverjük össze a túrót, cukrot, vaníliás cukrot, tojássárgát és tejfölt egy tálban, amíg krémes állagú lesz.
    • Ha szeretnénk, keverjük hozzá a mazsolát is.
  3. Fánkok formázása és töltése:

    • Amikor a tészta megkelt, osszuk 12 egyforma részre.
    • Formázzuk gömbökké és helyezzük őket egy sütőlemezre vagy magas falú tepsibe, hagyva közöttük helyet a dagadásnak.
    • Nyomjuk középre egy pohár aljával mélyedést, majd kanalazzuk bele a túrótölteléket.
    • Kenjük meg a tészta szabad részeit felvert tojással, majd kanalazzuk a túrótöltelék tetejére a baracklekvárt.
  4. Sütés:

    • Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.
    • Süssük a fánkokat alsó-felső sütési módban 24-28 percig, amíg aranybarnák lesznek.

Tálalási javaslat:

  • Szolgáljuk fel a fánkokat még melegen, hogy a túró és a lekvár lágy maradjon.
  • A fánkokat porcukorral megszórva tálalhatjuk.
  • Friss gyümölcsökkel, például szeletelt barackkal vagy málnával díszíthetjük.

Ajánlott ital:

Ehhez az édes és krémes desszerthez ajánlhatunk egy könnyű, frissítő italt, mint például:

  • Hideg zöldtea citrommal és mentával
  • Limonádé friss mentával
  • Muscat de Rivesaltes vagy más édes desszertbor
  • Egy könnyű, szénsavas fehérbor, például egy mosel vagy riesling

Alkalmak:

Ez az fánk étel tökéletes választás lehet délutáni kávézásokhoz, hétvégi reggelikhez, valamint ünnepi alkalmakkor, mint például húsvét vagy karácsony, amikor valami különlegeset szeretnénk az asztalra tenni.

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=SDrtMwaXCvk

Ezúttal különleges élményt szeretnék ajánlani a farsangi időszakra: a sütőben készülő, túróval töltött-baracklekváros fánkot.

fánk a sütőben

Ennek az egyszerűen elkészíthető desszertnek az a varázsa, hogy nem csak tradicionális, hanem izgalmasan újító is. A fánk krémes, lágy túrótöltelékkel van gazdagítva, ami egyedi ízvilágot kölcsönöz neki. Emellett a sütés nem olajban, hanem sütőben történik, így könnyebb és kevésbé macerás a elkészítése. Ezzel a különleges fánkkal garantáltan elvarázsolhatjátok a családot és vendégeket a farsangi mulatságok alkalmával. Legyetek bátrak, és merjetek új ízeket felfedezni!

További videók a témában