Tartsa frissen tartósítószer nélkül a paradicsomot 🍅🍅🍅 akár 2 évig is ezzel a módszerrel! Egyszerű és olcsó fortélyok!

Paradicsomlé recept, amelyet télire készíthetsz el tartósítószer nélkül.

A paradicsomlé tisztán természetes módon készül, és hűvös, sötét helyen tárolva hosszú ideig eltartható.

🍅🍅🍅

Hozzávalók:

• 4-5 kg érett paradicsom
• 1 nagy fej hagyma (opcionális)
• 2-3 gerezd fokhagyma (opcionális)
• Friss bazsalikom vagy oregánó ízlés szerint (opcionális)
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (opcionális)

🍅🍅🍅

Elkészítés:

1. Mosd meg alaposan a paradicsomokat, majd vágd be a szárnyomokat a paradicsomok alján keresztbe. Ez segíteni fog a könnyebb hámozásban.

2. Forralj fel egy nagy lábasban vizet, és tegyél bele néhány paradicsomot egyszerre. Hagyd őket 30-60 másodpercig a forró vízben, majd szedd ki és helyezd őket azonnal jéghideg vízbe (jégre vagy hideg vízbe), hogy megállítsd a főzési folyamatot. Ezt a lépést ismételd meg minden paradicsommal.

3. Miután lehűltek, könnyen le tudod húzni a paradicsomokról a bőrt. Vágd ketté és távolítsd el a kemény szárcsomót a belsejükből.

4. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg és vágd apróra. A bazsalikomot vagy oregánót is készítsd elő.

5. Egy nagy lábasban hevíts olajat, majd dobd rá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd üvegesre.

6. Add hozzá a paradicsomokat, és főzd közepes lángon, amíg össze nem esnek. Időnként kevergesd meg.

7. Ha a paradicsomok már puhaak és összeesnek, távolítsd el a lábast a tűzről, és hagyd kihűlni egy kicsit.

8. Használj botmixert vagy turmixgépet, hogy pürésítsd a paradicsomokat és a hagymát. A turmixolás során adj hozzá friss bazsalikomot vagy oregánót, valamint sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint. Turmixold addig, amíg a lé teljesen sima és egységes nem lesz.

9. Tegyél egy szűrőt egy másik lábasra, majd szűrd át a paradicsomos masszát. Így kiszedheted a magokat és a kemény részeket a léből.

10. Tegyél vissza a paradicsomlével teli lábast a tűzre, és forrald fel. Csökkentsd a hőmérsékletet, és hagyd lassan főzni, amíg a lé mennyisége körülbelül felére nem csökken, és besűrűsödik.

11. A forró paradicsomlét tiszta, előzőleg felforrt üvegekbe töltve zárd le azokat. Ne felejtsd el a tetejüket lezárni, és hagyd őket kihűlni.

🍅🍅🍅

Tárolás:

• A zárt üvegeket tedd hűvös, sötét helyre, például egy kamrába vagy egy pince hűvös polcára.
• A paradicsomlé íze és minősége a hosszabb tárolás során is változhat, de a megfelelő tárolás mellett akár 6-12 hónapig is eltartható.
• Ha a paradicsomlé színében vagy ízében számottevő változást tapasztalsz, ne fogyaszd el.
• Nyitott üvegeket mindig tartsd a hűtőszekrényben, és fogyaszd el minél hamarabb.

Fontos, hogy a receptet és a tárolási útmutatót pontosan kövesd, hogy a paradicsomlé biztonságosan és ízletesen megőrizze frissességét a hosszú tárolás során.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

🍅🍅🍅