Több mint mákostészta, ahogy mi csináljuk! Egyszerű, gyors recept és roppant finom!

Mákostészta receptje újragondolva

🍝🍜🍝

🍝🍜🍝

🍝🍜🍝

Hozzávalók:

• 400 g szélesmetélt vagy hosszúmetélt tészta
• 180 g darált mák (vagy darált dió, darált mogyoró, vagy darált mandula)
• 120 g porcukor a mákhoz
• 200 g sárgabarack lekvár (vagy más ízű lekvár)
• 1 db citrom reszelt héja
• 4 tojás fehérje (vagy 5 kisebb tojás fehérje)
• 50 g teavaj
• 60 g porcukor a tojásfehérje felveréséhez
• 1 evőkanál só a tésztafőző vízhez
• 2 csipet só a tojásfehérje veréséhez

🍝🍜🍝

🍝🍜🍝

Elkészítési lépések:

1. Főzd meg a tésztát sós vízben a csomagoláson ajánlott időtartamig, de ne főzd túl. Általában 4-5 percig főzzük, majd lezárjuk a tűzhelyt, és a forró vízben még 2 percig fedő alatt hagyjuk pihenni, hogy dagadjon. Szűrd le, és tedd félre.

2. Készítsd el a mákot vagy a diót (vagy a választott darált magot). Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a darált mákot egy kis vajjal. Adj hozzá 120 g porcukrot, és keverd össze, amíg a cukor felolvad, és a mák kezd karamellizálódni. Hagyd hűlni.

3. Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá. Adj hozzá 60 g porcukrot és 2 csipet sót, majd verjük tovább, amíg szép fényes és kemény habot kapunk.

4. Keverd össze a tésztát a pirított mákkal, a reszelt citromhéjjal és a sárgabarack lekvárral.

5. Óvatosan keverd hozzá a verített tojásfehérjét a tészta-mák keverékhez, hogy könnyű és levegős legyen a tészta.

6. Tegyük a keveréket egy sütőpapírral bélelt tálba, majd előmelegített sütőben (220°C, alsó-felső sütési mód) süssük 14 percig, vagy amíg a tészta teteje szép aranybarna nem lesz.

🍝🍜🍝

🍝🍜🍝

Tálalási javaslat:

A Mákostésztát melegen, esetleg langyosan tálald. Lehetőség szerint porcukorral meghintve vagy sárgabarack lekvárral és citromhéjjal díszítve.

A tészta és a mák íze kiválóan passzol egymáshoz.

🍝🍜🍝

🍝🍜🍝

Ajánlott ital:

Az ételhez egy könnyű és frissítő italt ajánlok, például egy hideg szörp, citromos limonádét vagy egy pohár fehér bort. Az édes és diós ízek kiválóan harmonizálnak egy könnyű, száraz fehérborral.

🍝🍜🍝

🍝🍜🍝

Alakalom:

Ezt az ételt tökéletes választásnak találod egy könnyű nyári vacsora vagy ebéd alkalmával, vagy akár desszertként egy ünnepi vacsora után. Nagyszerű választás a barátok vagy család közötti összejöveteleken is.

Jó étvágyat!