2024-07-01 07:37 | Nézettség: 885
Készítsünk egy ízletes és egészséges cukkini-sárgarépa tócsnit sajttal és uborkás mártogatóssal. Ez a recept könnyen elkészíthető és tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. Az olasz gyógynövények és a fokhagyma különleges ízt adnak az ételnek, amit egy pohár száraz fehérborral vagy frissítő limonádéval tehetünk teljessé.
Cukkini-sárgarépa tócsni sajttal 🥕🥒🧀 és gyógynövényekkel, uborkás mártogatóssal recept
Hozzávalók:
- 1 cukkini
- Só
- 1 sárgarépa
- 2 tojás
- 100 gramm sajt (pl. cheddar vagy edami)
- Petrezselyem
- 1 burgonya
- Fokhagyma (1-2 gerezd)
- Őrölt feketebors
- Olasz gyógynövények (pl. bazsalikom, oregano)
- Paprika (1 db, piros)
- 4 evőkanál zabpehely
- 2 evőkanál liszt
- Olívaolaj
Mártogatós hozzávalók:
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál majonéz
- 1 uborka
- egy csipet só
Elkészítés:
-
Előkészítés:
- A cukkinit, sárgarépát és burgonyát reszeljük le egy nagy tálba.
- Adjuk hozzá a sót, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a zöldségek levet eresszenek.
- A zöldségeket nyomkodjuk ki, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon bennük.
-
Tészta elkészítése:
- Adjuk hozzá a tojásokat, a reszelt sajtot, az apróra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, őrölt feketeborsot, olasz gyógynövényeket, és az apró kockákra vágott paprikát.
- Keverjük hozzá a zabpelyhet és a lisztet, majd alaposan dolgozzuk össze az alapanyagokat.
-
Sütés:
- Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
- A tésztából formázzunk kis lepényeket (tócsnikat), és süssük őket aranybarnára mindkét oldalon, kb. 3-4 perc alatt.
-
Mártogatós elkészítése:
- Az uborkát reszeljük le, majd nyomkodjuk ki a levét.
- Keverjük össze a tejfölt, majonézt, egy csipet sót, és a reszelt uborkát egy tálban.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=p1OEawyPVuo
Tálalás:
A cukkini tócsnikat forrón tálaljuk, mellé helyezzük a frissítő uborkás mártogatóst.
Díszítésként friss petrezselyemmel megszórhatjuk a tócsnikat.
Ajánlott ital:
Egy könnyű, száraz fehérbor, például egy Sauvignon Blanc jól illik ehhez az ételhez.
Alternatívaként egy frissítő citromos limonádé vagy egy könnyű világos sör is remekül párosítható a tócsnikhoz.
Alkalom:
Ez az étel ideális könnyed ebédre vagy vacsorára, baráti összejövetelekre, vagy akár egy hétvégi családi étkezésre is. Az egyszerűsége és frissessége miatt bármikor elkészíthető, és a különböző textúrák és ízek találkozása garantáltan elnyeri majd mindenki tetszését.
