2024. május 30., csütörtök
Zsanett, Janka névnapja

Zöld fűszerek tartósítása fagyasztással 🥬🥦

2023-07-24 07:52 | Nézettség: 806
Itt a zöldfűszerek első hullámának betakarítási ideje! 🥬🥦 Csemegézz a friss ízek birodalmából! Fedezd fel, hogyan lehetséges a zöld fűszerek 🥬🥦 teljes frissességét megőrizni egész évben a fagyasztás segítségével. Egyedülálló videónkban bemutatjuk, hogyan vághatod, csomagolhatod és lefagyaszthatod a 10 legnépszerűbb zöld fűszert otthon, hogy mindig kéznél legyenek a kulináris kalandok során. Ragadd meg a lehetőséget, és tanulj tippjeinkből és praktikáinkból a zöld fűszerek mestereitől! A friss ízek mostantól nem csak a nyári kertek privilégiumai, hanem az otthonodban is virágozhatnak egész évben. Ne hagyd ki ezt az inspiráló és hasznos videót, amely garantáltan feldobja a konyhai életedet!

Zöld fűszerek tartósítása fagyasztással.  🥬🥦

A zöld fűszerek fagyasztása kiváló módszer a friss ízek megőrzésére.

Íme tíz népszerű zöld fűszer és a hozzájuk tartozó javaslat a lefagyasztáshoz:

Petrezselyem:

  • Mosd meg és szárítsd meg alaposan a petrezselymet.
  • Utána aprítsd fel finomra és tedd egy jégkocka tálcába.
  • Öntsd rá a megfelelő mennyiségű vizet, majd fagyaszd le.
  • A jégkockákkal később könnyen adagolhatod az ételeidbe.

Koriander (kínai petrezselyem):

  • A koriander levelei hajlamosak a hirtelen hervadásra, ezért gyorsan kell őket fagyasztani.
  • Moss és szárítsd meg a leveleket, majd vágd apróra és tedd egy légmentesen zárható műanyag zacskóba vagy dobozba.
  • A levegőtől megóvva fagyaszd le.

Kakukkfű:

  • Vágd le az egész hajtásokat a növényről.
  • Mossd meg és szárítsd meg a leveleket, majd tedd őket egy papírzacskóba, majd ezután egy műanyag zacskóba.
  • Fagyaszd le a levegőtől elzárt állapotban.

Bazsalikom:

  • A bazsalikom leveleit is mosd meg és szárítsd meg óvatosan.
  • A szárítás után tedd az egész leveleket egy jégkocka tálcába, és borítsd le olívaolajjal.
  • Miután megfagytak, tedd a bazsalikom olajos jégkockákat egy zacskóba, vagy tartsd őket egy lezárható tartályban a fagyasztóba

Rozmaring:

  • A rozmaring ágait vágd le a növényről.
  • A levelekről szedd le az ágakat, majd aprítsd fel finomra.
  • Tedd a felaprított rozmaringot egy jégkocka tálcába és öntsd rá az olajat vagy a vizet.
  • Fagyaszd le, majd tárold jégkockák formájában.

Snidling:

  • A snidlinget vágd le az aljától, hogy megszabadulj a gyökérrésztől.
  • Mossd meg és szárítsd meg óvatosan a hajtásokat.
  • Vágd apró darabokra, majd tedd egy műanyag zacskóba vagy dobozba.
  • Fagyaszd le a levegőtől elzárt állapotban.

Mentalevél:

  • A mentaleveleket is mosd meg és szárítsd meg.
  • Óvatosan tépd le a leveleket a szárról, majd tedd őket egy jégkocka tálcába és öntsd le vízzel vagy olajjal.
  • Miután megfagytak, tárold jégkockák formájában egy zacskóban.

Ugyancsak jó módszer, ha a fűszernövényeket apróra vágod és jégkockatálcákba vagy fagyasztó tasakokba teszed őket.

Ilyenkor az egyik kockát kiolvasztod, ha szükséges, de a többit továbbra is fagyasztod, így hosszabb ideig megőrzöd a zöld fűszerek frissességét.

Sóska:

  • Moss és szárítsd meg a sóska leveleit.
  • A szárítás után tedd egy zacskóba vagy dobozba, majd fagyaszd le.
  • A lefagyasztott sóska így könnyedén felhasználható levesekhez, mártásokhoz vagy főzelékekhez.

Kapor:

  • Moss és szárítsd meg a kaprot.
  • Vágd apróra a leveleket és tedd őket egy légmentesen zárható zacskóba vagy dobozba.
  • Fagyaszd le a levegőtől elzárt állapotban.

Fontos, hogy a zöld fűszereket mielőbb használd fel a lefagyasztás után, mivel hosszú távú tárolás során az ízük és aroma jelentősen csökkenhet.

A fagyasztással azonban jó ideig megőrizheted az ízletes zöld fűszereket a konyhádban.

Itt a zöldfűszerek első hullámának betakarítási ideje! 🥬🥦

Ilyenkor egyszerre nagy tömegben tudunk hozzájutni vagy behozni a saját kertünkből, és minden évben visszatérő kérdés, hogy mit kezdjünk vele?

A friss zöldfűszerek ízének megőrzése nagy kihívás.

  • Szárítva jó ízűek maradnak, de elvesztik a frissességüket.
  • Ha egyszerűen lefagyasztjuk őket, a felolvadt anyag általában fonnyadt, fekete, ízét vesztett, fagyott gazra emlékeztető, gusztustalan.
  • A bemutatott módszerrel - egy kis víz segítségével - zöldfűszer-jégkockát készítünk belőlük.
  • Az így elkészült kis kockákat egyszerűen felhasználhatjuk a főzés során. A vízkéreg megőrzi a növény természetes színét és friss, finom aromáját.

Kertészkedéssel, kerttel, növényekkel, virágokkal kapcsolatos videókat ide kattintva nézhet meg!

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=c1h6fPXxcu0