2 Tuti burgonya recept! Burgonya Tekercsek és Fánkocskák: Csirke és Zöldséges Receptek!

Burgonya tekercsek csirkefilével és zöldséges töltelékkel

Hozzávalók:

• 5 közepes burgonya
• 3 tojás
• 10 g petrezselyem, aprítva
• 2 hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• Só és fűszerek ízlés szerint
• 2 evőkanál liszt
• 1 paprika, apróra vágva
• 1 paradicsom, kockázva
• 200 g csirkefilé, apróra vágva
• 30 g 30%-os zsírtartalmú tejszín
• 50 g sajt, reszelve

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozva és lereszelve, keverd össze a tojással, liszttel, sóval és egyéb fűszerekkel.
2. Egy serpenyőben párold meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a csirkefilét és sütés közben fűszerezd.
3. Amint a csirke majdnem kész, add hozzá a paprikát, paradicsomot és a tejszínt, főzd össze.
4. A burgonya masszából készíts lapokat, oszd meg a csirke-zöldség keveréket rajtuk, szórd meg petrezselyemmel és sajttal, majd óvatosan tekerd fel.
5. Süsd 180°C-on kb. 20-25 percig.

Recept 2: Burgonya fánkocskák

Hozzávalók:

• 400 g burgonya
• 150 g lágy krémsajt
• 150 g tejföl
• 250 g liszt
• 1 teáskanál mustár
• 1 evőkanál citromlé
• 10 g petrezselyem és kapor, aprítva
• Csipet só
• Növényi olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A burgonyát lereszelve keverd össze a krémsajttal, tejföllel, mustárral, citromlével, liszttel, petrezselyemmel, kaporral és sóval.
2. Keverd össze jól, hogy sűrű tésztát kapj.
3. Forró olajban, kanállal szaggatva süsd ki a fánkocskákat aranybarnára.

Tálalás:

Tálaláskor szórj a tekercsek tetejére egy kevés petrezselymet és sajtot. Mellé ajánlok egy frissítő rozé bort vagy friss, citromos ásványvizet. A fánkocskákat rakd tányérra és kínáld friss tejföllel és aprított zöldfűszerekkel.

Itajavaslat:

Egy frissítő, citromos limonádé vagy könnyű száraz fehérbor jól kiegészítheti az ételt.

Alkalom:

Reggelire vagy könnyű vacsoraként ajánlott, esetleg hétvégi brunchhoz is kiváló választás.