Roppanós burgonyakéregbe rejtett sajtos marhahús töltelék recept

Burgonyatekercs marhahúsos töltelékkel

Elkészítési idő: Kb. 1 óra 10 perc Sütési idő: 40 perc Adagok száma: 4-6

Hozzávalók:

• 3 nagy burgonya (kb. 900 gramm)
• 300 gramm cheddar sajt
• 2 evőkanál növényi olaj (20 ml)
• 4 gramm só

Töltelék:

• 500 gramm darált marhahús
• 2 evőkanál növényi olaj (20 ml)
• 1 hagyma
• 3 zöldpaprika
• 1 piros paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál paradicsomszósz (25 gramm)
• 1 teáskanál paradicsompüré (20 gramm)
• Paprika, fekete bors, kömény, kakukkfű és só ízlés szerint
• 3-4 szál petrezselyem

Elkészítés:

1. Először készítsük el a tölteléket. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (alsó-felső sütés).
2. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat közepes lángon, majd adjuk hozzá a darált marhahúst és pirítsuk meg.
3. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd pároljuk puhára.
4. Vágjuk apróra a zöld- és piros paprikát, majd adjuk hozzá a húshoz.
5. Fűszerezzük ízlés szerint paprikával, fekete borssal, köménnyel és kakukkfűvel.
6. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és a paradicsompürét, majd főzzük még néhány percig. Ha szükséges, ízesítsük sóval.
7. Végül keverjük hozzá a finomra vágott petrezselymet, majd hagyjuk hűlni.

Burgonyatekercs elkészítése:

1. Mossuk meg alaposan a burgonyát, majd sós vízben főzzük meg, amíg még kissé kemények, de már átsültek (kb. 15-20 perc).
2. Hagyjuk kihűlni a burgonyát, majd hámozzuk meg és reszeljük le nagylyukú reszelőn.
3. Keverjük össze a reszelt burgonyát a reszelt cheddar sajttal és a sóval.
4. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe terítsük ki a burgonya-sajt keveréket, és lapítsuk el egyenletesen.
5. Süssük előmelegített sütőben 200°C-on kb. 30 percig, vagy amíg a burgonya szép aranybarna és ropogós nem lesz.
6. Vegyük ki a sütőből, és kenjük rá a már elkészült marhahúsos tölteléket.
7. Tekercsük fel óvatosan a burgonyát, majd tegyük vissza a sütőbe még 10 percig, hogy összeérjenek az ízek és a tekercs is megpiruljon.

Tálalási javaslat:

Tálalhatjuk friss zöldsalátával és paradicsomsalátával. A tálalást színesíthetjük petrezselyemmel vagy friss zöldfűszerekkel.

Italajánlat:

Az ételhez tökéletesen illik egy könnyed vörösbor, például egy jóféle merlot vagy cabernet sauvignon.

Ha inkább egy frissítő italt keresel, akkor ajánlható egy házi citromos limonádé friss citrommal és mentával.

Alkalmak:

Ez az étel ideális választás lehet egy baráti összejövetelre vagy családi vacsorára, de akár egy kényeztető hétköznapi vacsorának is tökéletes.