2024. Április 12., péntek
Gyula névnapja

Roppanós burgonyakéregbe rejtett sajtos marhahús töltelék recept

2024-03-04 21:29 | Nézettség: 324
A burgonyatekercs marhahúsos töltelékkel egy ínycsiklandó fogás, amely egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízeket kínál. A ropogós burgonya és a krémes cheddar sajt harmonizál a fűszeres marhahússal, ami egy igazi gasztronómiai élményt nyújt az étkezőasztalon. Ez a recept ideális választás, ha valami egyedi és ízletes fogást szeretnél tálalni családi vagy baráti összejöveteleken.

burgonya tekercs

Burgonyatekercs marhahúsos töltelékkel

Elkészítési idő: Kb. 1 óra 10 perc Sütési idő: 40 perc Adagok száma: 4-6

Hozzávalók:

  • 3 nagy burgonya (kb. 900 gramm)
  • 300 gramm cheddar sajt
  • 2 evőkanál növényi olaj (20 ml)
  • 4 gramm só

Töltelék:

  • 500 gramm darált marhahús
  • 2 evőkanál növényi olaj (20 ml)
  • 1 hagyma
  • 3 zöldpaprika
  • 1 piros paprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál paradicsomszósz (25 gramm)
  • 1 teáskanál paradicsompüré (20 gramm)
  • Paprika, fekete bors, kömény, kakukkfű és só ízlés szerint
  • 3-4 szál petrezselyem

Elkészítés:

  1. Először készítsük el a tölteléket. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (alsó-felső sütés).
  2. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat közepes lángon, majd adjuk hozzá a darált marhahúst és pirítsuk meg.
  3. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd pároljuk puhára.
  4. Vágjuk apróra a zöld- és piros paprikát, majd adjuk hozzá a húshoz.
  5. Fűszerezzük ízlés szerint paprikával, fekete borssal, köménnyel és kakukkfűvel.
  6. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és a paradicsompürét, majd főzzük még néhány percig. Ha szükséges, ízesítsük sóval.
  7. Végül keverjük hozzá a finomra vágott petrezselymet, majd hagyjuk hűlni.

Burgonyatekercs elkészítése:

  1. Mossuk meg alaposan a burgonyát, majd sós vízben főzzük meg, amíg még kissé kemények, de már átsültek (kb. 15-20 perc).
  2. Hagyjuk kihűlni a burgonyát, majd hámozzuk meg és reszeljük le nagylyukú reszelőn.
  3. Keverjük össze a reszelt burgonyát a reszelt cheddar sajttal és a sóval.
  4. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe terítsük ki a burgonya-sajt keveréket, és lapítsuk el egyenletesen.
  5. Süssük előmelegített sütőben 200°C-on kb. 30 percig, vagy amíg a burgonya szép aranybarna és ropogós nem lesz.
  6. Vegyük ki a sütőből, és kenjük rá a már elkészült marhahúsos tölteléket.
  7. Tekercsük fel óvatosan a burgonyát, majd tegyük vissza a sütőbe még 10 percig, hogy összeérjenek az ízek és a tekercs is megpiruljon.

Tálalási javaslat:

Tálalhatjuk friss zöldsalátával és paradicsomsalátával. A tálalást színesíthetjük petrezselyemmel vagy friss zöldfűszerekkel.

krumpli tekerrcs

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=yrlvzU3GzPI

Italajánlat:

Az ételhez tökéletesen illik egy könnyed vörösbor, például egy jóféle merlot vagy cabernet sauvignon.

Ha inkább egy frissítő italt keresel, akkor ajánlható egy házi citromos limonádé friss citrommal és mentával.

Alkalmak:

Ez az étel ideális választás lehet egy baráti összejövetelre vagy családi vacsorára, de akár egy kényeztető hétköznapi vacsorának is tökéletes.

További videók a témában