2026. július 20., hétfő
Illés névnapja
Illés névnapja
A ropogós leveles tészta, a krémes fehér csokoládés töltelék, valamint az eper, az áfonya és a málna látványos, mégis egyszerűen elkészíthető desszertet alkot. A sütemény mellé kínált házi citromos limonádé kellemesen frissíti az édes ízeket.
A leveles tésztából kisebb croissant-formák készülnek, amelyeket félbevágva, körkörösen el lehet rendezni egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt sütőformában. A forma közepére kerülnek a megtisztított, félbevágott eperszemek.
A töltelékhez a tejfölt simára kell keverni a két tojással, a cukorral és a cukrozott sűrített tejjel. A fehér csokoládét rövid szakaszokban, mikrohullámú sütőben vagy vízgőz felett érdemes felolvasztani, majd a tejfölös krémhez keverni.
A megmosott és lecsepegtetett áfonya és málna óvatosan kerül a krémbe, hogy a gyümölcsök ne törjenek össze. A bogyós tölteléket ezután az eperre és a sütőforma közepére kell önteni.
A leveles tészta tetejét felvert tojással vékonyan le lehet kenni. A desszert 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30–35 perc alatt sül aranybarnára. A pontos sütési idő a sütő teljesítményétől és a használt sütőforma méretétől is függhet.
A citrom levét a vízzel és a cukorral kell összekeverni. Amikor a cukor teljesen feloldódott, hozzáadhatók a jégkockák és néhány vékony citromkarika.
A friss, enyhén savanykás házi limonádé jól ellensúlyozza a fehér csokoládés, gyümölcsös desszert édességét.
A sütemény néhány perc pihentetés után, még langyosan a legfinomabb. A ropogós leveles tészta, a lágy tejfölös krém és a lédús bogyós gyümölcsök minden szeletben egyszerre érvényesülnek.
