A magyar háziasszonyok új kedvence lett a sajtos-zöldséges frittata

Egyszerű, zöldséges frittata recept sok sajttal – így készül a tökéletes tojásos egytálétel

Mi is az a frittata, és miért érdemes elkészíteni?

A frittata egy olasz tojásos étel, amely hasonlít az omlettre, de sütőben készül, és sokkal gazdagabb állagú. Ideális választás, ha maradék zöldségeket szeretnél felhasználni, vagy gyorsan szeretnél kiadós reggelit vagy villásreggelit készíteni. Ez az étel nemcsak egyszerű és finom, hanem látványos és laktató is, ráadásul könnyen variálható az alapanyagokkal.

Hozzávalók (4–6 főre)

• 8 db tojás (szobahőmérsékletű)

• 1/3 csésze tejszín

• 1 közepes vöröshagyma

• 4–5 gerezd fokhagyma

• 1 közepes cukkini

• 1 kaliforniai paprika

• 8–10 szál spárga

• 1–2 marék friss spenót

• 1 csésze reszelt sajt (pl. mozzarella, cheddar, gouda, kecskesajt)

• ½ csésze sajt a tetejére

• 3 evőkanál olívaolaj

• ½ teáskanál só

• Frissen őrölt bors, ízlés szerint

• Friss fűszernövények a tálaláshoz (petrezselyem, snidling, bazsalikom)

A frittata elkészítése lépésről lépésre

1. Melegítsd elő a sütőt

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F), hogy mire a frittata bekerül, már elérje a kívánt hőfokot.

2. Keverd össze a tojásos alapot

Egy nagy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejszínt, majd óvatosan összekeverjük, hogy ne legyen túl levegős a massza. Ezután sóval és borssal ízesítjük.

3. Készítsd elő a zöldségeket

• A hagymát durvára aprítjuk, majd

• az olívaolajon közepes lángon üvegesre pároljuk.

• Közben a fokhagymát felaprítjuk, és hozzáadjuk.

• A cukkinit, paprikát, spárgát kisebb darabokra vágjuk, majd hozzákeverjük.

• A zöldségeket 5–8 percig pirítjuk, amíg roppanós-puhák lesznek.

• Végül hozzáadjuk a friss spenótot, amely egy perc alatt megfonnyad.

4. Állítsd össze a frittatát

• Szórd meg a zöldségeket a reszelt sajt felével, majd

• Öntsd rá a tojásos-tejszínes keveréket.

• A tetejére jöhet a maradék sajt.

5. Süssük tökéletesre

• A serpenyőt közepes lángon 5 percig melegítjük, amíg a frittata széle kezd megszilárdulni.

• Ezután áthelyezzük a sütőbe, és 8–10 perc alatt készre sütjük: a frittata megdagad, teteje aranybarnára pirul, belül viszont selymes, lágy állagú marad.

Tálalási javaslat

Tálalás előtt szórd meg friss fűszernövényekkel, például apróra vágott snidlinggel vagy petrezselyemmel. A frittata melegen, langyosan vagy akár hidegen is kiváló, mellé ajánlott:

• Friss zöldsaláta balzsamecetes öntettel

• Pirított kovászos kenyérszelet

• Könnyű tejfölös mártogatós friss fűszerekkel

Miért imádjuk ezt a frittatát?

Ez a zöldséges frittata:

• Gyorsan elkészíthető

• Rugalmasan variálható a hűtő tartalmához igazítva

• Egészséges és fehérjedús

• Kiválóan alkalmas családi reggelikhez, brunchhoz vagy vendégváráshoz

Összegzés

Ha egy egyszerű, de mégis különleges tojásos ételt keresel, amit pillanatok alatt elkészíthetsz és mindenki szeretni fog, akkor ez a sajtos-zöldséges frittata a tökéletes választás. Selymes, ízes, laktató – és még a maradék zöldségeket is hasznosíthatod vele!

Ajánlott videók és cikkek:

• Frittata készítése kezdőknek – videó

• Villásreggeli ötletek hétvégére – receptvideók

• Tojásos ételek egészségesen – tippek és trükkök