3 szelet kenyérből készül a legfinomabb tojásos lepény otthon!

Tojásos lepény egyszerűen: finom reggeli vagy vacsora pár hozzávalóból

Kiadós, tápláló és pénztárcabarát étel mindennapokra

A tojásos lepény tökéletes választás lehet, ha kevés hozzávalóból szeretnénk gyorsan és ízletesen ételt készíteni. Ez a recept nemcsak könnyen követhető, hanem különösen hasznos lehet azok számára is, akik szeretik a kreatív felhasználását a maradék kenyérnek és a zöldségek egészséges kombinációját. A tojásos lepény egy olcsó, de tápláló étel, amely akár reggelire, ebédre vagy vacsorára is megállja a helyét.

Hozzávalók (1–2 adaghoz)

• 3 szelet kenyér

• 150 ml tej (kb. 5 fl oz)

• 2 tojás

• Fél édesburgonya, lereszelve

• 1 marék friss újhagyma, apróra vágva

• Só, bors ízlés szerint

• Növényi olaj a sütéshez

💡 Tipp: A csésze térfogata 200 ml.

Előkészítés lépésről lépésre

1. A kenyér és a tej előkészítése:
   A kenyérszeleteket kisebb darabokra tépjük, majd egy tálban hozzáöntjük a tejet. Villával alaposan pépesítjük, míg teljesen át nem ázik.

2. A tojás szétválasztása:
   A két tojást válasszuk szét. A tojássárgáját és a tojásfehérjét külön tálba tegyük.

3. Az alapmassza elkészítése:
   A pépesített kenyérhez keverjük hozzá a tojásfehérjét, majd adjuk hozzá a lereszelt édesburgonyát és az apróra vágott újhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd alaposan összekeverjük.

Sütés és tojássárgájás töltés

1. Lepény formázása és sütése:
   Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és a masszából kisebb palacsinta méretű lepényt formázunk. Közepes lángon 2 percig pirítjuk, majd óvatosan megfordítjuk.

2. Tojássárgája hozzáadása:
   A frissen megfordított lepény közepére ráöntjük az egyik tojássárgáját, enyhén megsózzuk, majd fedő alatt 2-3 percig alacsony lángon pároljuk, míg a tojássárgája krémesre sül, de nem szárad ki.

Tálalási javaslat

A kész tojásos lepényt tálalhatjuk:

• Friss salátával (pl. rukkola, paradicsom, uborka)

• Joghurttal vagy tejföllel meglocsolva

• Egy szelet teljes kiőrlésű pirítóssal

Tálaláskor díszítsük friss petrezselyemmel vagy snidlinggel, ami frissességet és plusz színt ad az ételnek. A krémes tojássárgája a lepény közepén látványos és ízletes meglepetés – különösen jól mutat, ha félbevágjuk a tálalás előtt.

Miért érdemes kipróbálni?

Ez a tojásos lepény:

• Gyorsan elkészíthető

• Tápláló a kenyér, tojás és zöldségek jóvoltából

• Rugalmasságot biztosít, mert más zöldségekkel (pl. reszelt répa, cukkini) is variálható

• Remek maradékmentő recept

Összefoglalás

A tojásos lepény receptje kiváló példa arra, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból különleges, mégis egészséges fogást varázsolni. Ha valami gyorsat, meleg ételt szeretnél a családnak készíteni reggelire vagy vacsorára, ez a recept garantáltan nem okoz csalódást.