Cheddar szósz recept – krémes és enyhén csípős sajtmártás

Cheddar szósz recept – krémes és pikáns mártás percek alatt

A cheddar szósz az egyik legkedveltebb sajtmártás, amelyet számos ételhez felhasználhatunk: legyen szó tésztáról, sült burgonyáról, nachosról vagy akár grillezett zöldségekről. Az alábbi recept egyszerű, gyors és biztos siker, hiszen a krémes állag és a pikáns ízvilág minden alkalommal elvarázsolja az asztaltársaságot.

Hozzávalók a cheddar szószhoz

• 2 evőkanál vaj

• 2 evőkanál finomliszt

• 240 ml tej (3,5%-os)

• 170 g cheddar sajt (közepes keménységű)

• 1 csipet só

• 1 teáskanál chilipehely

Elkészítés lépésről lépésre

1. A vajat egy kisebb lábasban felolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, majd közepes lángon kb. 1 percig kevergetjük, hogy eltűnjön a lisztes íz.

2. Apránként felöntjük a tejjel, és folyamatosan keverjük, míg a szósz sűrű, krémes állagot nem kap.

3. Levesszük a lángot alacsony fokozatra, majd több részletben hozzáadjuk a lereszelt cheddart. Fontos, hogy ne hevítsük túl, mert a sajt könnyen kicsapódhat.

4. Ízlés szerint sózzuk, és a végén megszórjuk chilipehellyel, amely pikáns karaktert ad a szósznak.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 5 perc

• Főzés: 5 perc

Tálalási javaslat

A kész cheddar szószt tálalhatjuk:

• Nachos mellé, friss korianderrel megszórva, mint klasszikus mexikói snack.

• Főtt vagy sült burgonyára öntve, amelytől igazán gazdag és ízletes lesz a köret.

• Tésztaszószként, ahol egy kevés főzővízzel lazítva akár a híres mac and cheese alapja is lehet.

• Grillezett zöldségek mellé, ahol a sajt és a chili különleges kontrasztot ad.

Összegzés

Ez a cheddar szósz recept tökéletes választás, ha gyorsan elkészíthető, mégis ínycsiklandó mártásra van szükség. Krémes textúrája és a chili enyhe csípőssége garantáltan feldobja a mindennapi fogásokat, és vendégváró ételként is kitűnően megállja a helyét.