Ez történik a cukkinivel a serpenyőben: aranybarna lepény lesz belőle

Serpenyős cukkinilepény joghurtos-chilis mártogatóssal

A serpenyős cukkinilepény egyszerű, gyorsan elkészíthető fogás, amelyhez mindössze néhány alapanyagra van szükség. A fűszeres cukkinis lepény mellé friss, enyhén pikáns joghurtos mártogatós kerül.

Hozzávalók

A cukkinilepényhez:

• 500 g cukkini
• 2 tojás
• 50 g liszt
• só
• őrölt pirospaprika
• kurkuma
• szárított fokhagyma
• növényi olaj a sütéshez

A mártogatóshoz:

• 100 g natúr joghurt
• 1 teáskanál chiliszósz
• kevés szárított fokhagyma

A cukkini előkészítése

A cukkinit reszeld le vagy vágd nagyon apróra, majd keverd össze kevés sóval. Pihentesd körülbelül 10 percig, ezután alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.

A cukkinilepény elkészítése

A tojásokat verd fel egy csipet sóval. Add hozzá a lisztet, a pirospaprikát, a kurkumát és a szárított fokhagymát, majd keverd bele a lecsepegtetett cukkinit.

Egy serpenyőben forrósíts kevés növényi olajat. A cukkinis masszából formázz kisebb lepényeket, és közepes lángon süsd őket oldalanként 2–3 percig, amíg aranybarnák lesznek.

Joghurtos-chilis mártogatós

Keverd össze a natúr joghurtot a chiliszósszal és egy kevés szárított fokhagymával. A friss, enyhén pikáns mártogatóst kínáld a meleg cukkinilepény mellé.

Elkészítési idő

• Előkészítés és pihentetés: körülbelül 15 perc
• Sütés: 6–8 perc
• Teljes elkészítési idő: körülbelül 25 perc