2024. december 12., csütörtök
Gabriella névnapja

Kenyérlángos, langalló házilag

2023-03-01 21:11 | Nézettség: 3658
Tipikus fesztivál kaja, de kenyérlángost otthon is lehet készíteni, mi egyből három izgalmas feltéttel dobtunk össze egy nagy adagot! Imádjuk ahogy folyik rajta a tejföl, megpirul rajta a szalonna és tele van szórva hagymával. 

A Kenyérlángos eredete Magyarországra nyúlik vissza, és a magyar konyha egyik népszerű étele. A "lángos" szó eredete valószínűleg a szláv "langoš" vagy a német "Langkuchen" szóból ered, és jelentése hosszú kenyér vagy hosszú kenyérszelet.

A kenyérlángos egy hagyományos magyar étel, amelyet a 20. század közepén kezdtek el gyártani és árusítani. Azóta szinte az egész országban megtalálható, és népszerű street foodnak számít.

A kenyérlángos eredeti formája a litéri lángos volt, amelyet a Felvidéken, Litéren készítettek. Ez a lángosfajta kisebb volt, mint a hagyományos lángos, és azt állítják, hogy az olajjal teli fazekakból kiesett kenyér darabkákból alakították ki.

Az 1950-es években azonban az élelmiszerhiány miatt a litéri lángos készítése megszűnt, és az embereknek más módokat kellett találniuk arra, hogy kielégítsék az éhségüket. Ekkor született meg a kenyérlángos, amely egyfajta alternatív megoldásnak számított.

A kenyérlángos elkészítése során az alapanyagokat, a kenyérdarabokat kisütik olajban, majd megkenik fokhagymás tejföllel, és sajttal, szalonnával, kolbásszal, vagy más ízlés szerinti feltéttel tálalják.

A kenyérlángos eredetileg csak egy egyszerű, olcsó étel volt, amelyet az élelmiszerhiány idején találtak ki. Azonban az évek során a kenyérlángos nagyon népszerű lett Magyarországon, és ma már az egyik legismertebb magyar ételkülönlegességnek számít. A kenyérlángos a magyar gasztronómia elengedhetetlen része lett, és ma már szinte mindenhol kapható az országban.

Recept:

Tészta hozzávalója:

  • Fél kg liszt 
  • 20 dkg főtt burgonya megtörve
  • 2 dkg élesztő, vagy 1 csomag instant élesztő 
  • fél teáskanál cukor az élesztőhöz
  • 3 dl víz ( ebből 1 dl- ben futtatjuk fel az élesztőt )
  • 1 púpos evőkanál kefir, vagy tejföl ( ez kihagyható )
  • 1 teáskanál só
  • 1-2 evőkanál olaj kb., a kidolgozáshoz

Tejfölös massza:

  • 330 grammos tejföl
  • 2 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 lapos teáskanál só

A feltét szabadon választott. 3 fej hagymát érdemes rávágni. Sajtból, 15 dkg- ot használtam, ami kihagyható.

200 fokon, alsó- felső sütésen sütöttem.

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=VsllSpcgJME