MEDOVIK nem véletlenül a világ egyik legkedveltebb tortája!

A klasszikus orosz mézes sütemény otthon elkészítve

A Medovik egy tradicionális orosz mézes torta, amely egyszerű alapanyagokból készül, mégis különleges ízvilágot kínál. Az aranyszínű, mézes tésztalapok és a könnyű, tejfölös krém harmonikus kombinációja teszi ezt a desszertet felejthetetlenné. Az alábbi recept lépésről lépésre bemutatja, hogyan készítheted el otthon ezt a finomságot.

Hozzávalók

Tészta:

• 2 tojás
• 150 g cukor
• Csipetnyi só
• 100 g méz
• 100 g sótlan vaj
• 5 g szódabikarbóna
• 400 g liszt (szükség esetén több is kellhet a gyúráshoz)

Krém:

• 400 g habtejszín (33-35%)
• 300-400 g tejföl (25%) – a megfelelő állag érdekében
• 70 g porcukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor vagy vaníliakivonat

Elkészítés

1. A mézes tésztalapok elkészítése

1. Vízgőz felett egy nagyobb tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot, a csipetnyi sót és a mézet.
2. Add hozzá a vajat, majd kevergetve melegítsd, míg a cukor teljesen feloldódik.
3. Szórd bele a szódabikarbónát, és keverd el gyorsan – a massza enyhén habosodni kezd.
4. Vedd le a tűzről, és fokozatosan adagold hozzá a lisztet, míg rugalmas, könnyen gyúrható tésztát kapsz.
5. Oszd a tésztát 6-8 egyenlő részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki őket vékony, kör alakú lapokká.
6. 180 fokos sütőben alul-felül sütéssel 4-5 percig, vagy 160 fokos légkeveréses sütőben pár percig süsd őket aranysárgára.

2. A krém elkészítése

1. A hideg habtejszínt verd kemény habbá.
2. Egy másik tálban keverd össze a tejfölt, a porcukrot és a vaníliát.
3. Óvatosan forgasd hozzá a tejszínhabot, ügyelve, hogy a krém selymes és tartós legyen, ne folyós.

3. A torta összeállítása

1. Rétegezd a mézes lapokat a krémmel, minden lapot egyenletesen megkenve.
2. A maradék krémmel vondd be a torta tetejét és oldalát.
3. A legfelső rétegre morzsolt tésztalapot vagy mézeskeksz-morzsát szórhatsz.

Tálalási javaslat

A Medovik tortát érdemes egy éjszakán át pihentetni a hűtőben, hogy a tésztalapok teljesen megpuhuljanak és magukba szívják a krém ízét. Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és szeleteld fel egy éles késsel. Kávé vagy tea mellé tökéletes desszert!

Összegzés

A Medovik egy egyszerű, mégis különleges mézes torta, amely kevés hozzávalóból is csodálatos ízélményt nyújt. Az aranysárga, vékony tésztalapok és a lágy, vaníliás-tejfölös krém tökéletes harmóniát alkotnak. Ha egy igazán különleges házi süteményre vágysz, érdemes kipróbálni ezt a receptet!