Kozáksapka süti – A nosztalgikus finomság, ami újra összehozza a családot!

Kozáksapka – Egy igazi retro süti, ami visszahozza a gyermekkor ízét

A klasszikus retro kozaksapka elkészítése

A kozaksapka egy olyan klasszikus magyar sütemény, amely még nagymamáink konyhájából ismerős lehet. Ez a lágy piskóta, gazdag krém és csokoládé kombinációja még ma is megdobogtatja az édesszájúk szívét. Az alábbi recepttel te is elkészítheted ezt a nosztalgikus finomságot karácsonyra és ünnepekre is.

Hozzávalók

Piskóta:

• 8 tojás (szétválasztva)

• 3 evőkanál víz

• 100 g kristálycukor

• csipet só (a fehérjéhez)

• 90 g liszt

• 20 g cukrozatlan kakaópor

Krém:

• 2 csomag (80 g) tejszín ízű pudingpor (vagy helyettesíthető liszttel vagy keményítővel)

• 500 ml tej

• 170 g kristálycukor

• 2 teáskanál vanília aroma

• 170 g szobahőmérsékletű vaj

• 4 evőkanál mogyorókrém (Nutella)

Bevonat és díszítés:

• 80 g étcsokoládé

• 60 g vaj

• 100 g kókuszreszelék

Elkészítés

1. Piskóta elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra.

2. Válaszd szét a tojásokat, a fehérjébe adj egy csipet sót, majd verd kemény habbá.

3. A sárgáját keverd habosra a cukorral és a vízzel.

4. Fokozatosan add hozzá a lisztet és a kakaóport, majd óvatosan forgass bele a felvert tojásfehérjét.

5. Simítsd a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd 25 percig.

6. Hűtsd ki teljesen, majd vágj belőle közepes méretű korongokat egy pohár vagy készítő forma segítségével.

2. Krém elkészítése

1. Főzd meg a pudingot a tejjel és a cukorral, majd hagyd teljesen kihűlni.

2. A vajat keverd habosra és fokozatosan adagold hozzá a kihűlt pudingot.

3. Adj hozzá 2 teáskanál vanília aromát, majd keverd simára.

4. Végül keverd bele a mogyorókrémet.

3. Töltés és bevonat

1. Két piskótakorong közé kenj bőven a krémből.

2. Olvaszd fel az étcsokoládét a vajjal vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben.

3. Mártsd bele a sütik tetejét az olvasztott csokoládéba, majd az oldalukat hempergesd meg a kókuszreszelékben.

4. Tedd hűtőbe pár órára, hogy összeérjenek az ízek.

Tálalási javaslat

A kozak sapkát hidegen, egy csésze forró tea vagy kávé mellé érdemes tálalni. Díszítheted friss gyümölccsel vagy extra csokoládéforgáccsal. Ez a süti nemcsak az ízével, de a megjelenésével is garantáltan elkápráztatja a vendégeidet.

Összegzés

A kozak sapka az egyik legkedveltebb retro sütemény, amely bármilyen ünnepi alkalmat vagy családi összejövetelt feldob. Az elkészítése egyszerű, az eredmény pedig magért beszél. Ha szereted a klasszikus magyar desszerteket, ez a recept garantáltan a kedvenceid közé kerül majd.

Ajánlott videók és cikkek a karácsonyi sütik világából:
Karácsonyi süti tippek és trükkök – Videolista.hu
Piskótakészítés alapjai – Videolista.hu
Krémes karácsonyi sütemények receptjei – Videolista.hu

Jó étvágyat!