Olcsó, gyors és meglepően finom: 12 főzelék, ami újra divatba hozza a klasszikusokat

Olcsó, gyors és egyszerű: 12 isteni főzelék a borsótól a karalábéig!

Az egyszerű, gyors és pénztárcabarát ételek nem mennek ki a divatból – különösen, ha főzelékekről van szó. Ezek a klasszikus fogások a magyar konyha biztos pillérei: táplálóak, variálhatók, és kevés alapanyagból is kiváló ízeket adnak. Az alábbi cikkben mind a 12 főzeléket teljes recepttel, elkészítési lépésekkel mutatjuk be, magazinos, átlátható formában.

1. Pikáns krumplifőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya

• 3–4 babérlevél

• 1–2 ek almaecet

• 1–2 ek cukor

• só ízlés szerint

• 1 tk majoránna

• 3 ek zsír vagy olaj

• 1 vöröshagyma

• 3 ek liszt

• 1 kk pirospaprika

• 2 dl tejföl

• mustár (elhagyható)

Elkészítés:
A felkockázott burgonyát babérlevéllel, sóval puhára főzzük. A hagymát zsiradékon megdinszteljük, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a lisztet. Felengedjük a főzőlével, belekeverjük a tejfölt, cukrot, ecetet, majoránnát. A burgonyához öntjük, összeforraljuk, végül mustárral ízesíthetjük.

2. Édes finomfőzelék

Hozzávalók:

• 25 dkg zöldborsó

• 15 dkg kukorica

• 2 sárgarépa

• só, bors

• 3 ek cukor

• 3 dl tejföl

• 2 ek liszt

Elkészítés:
A zöldségeket kevés vízben puhára főzzük. A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd behabarjuk vele a főzeléket. Sóval, borssal és cukorral állítjuk be az édeskés, krémes ízt.

3. Tejfölös karalábéfőzelék

Hozzávalók:

• 3 zsenge karalábé

• só, őrölt bors

• 2 ek liszt

• 3 dl tejföl

Elkészítés:
A karalábét felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük. A tejfölt elkeverjük a liszttel, majd besűrítjük vele a főzeléket. Finoman borsozzuk, rövid forralás után tálaljuk.

4. Tejszínes sárgaborsó-főzelék

Hozzávalók:

• 25 dkg sárgaborsó

• 2 krumpli

• 1 leveskocka

• só, bors

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 dl főzőtejszín

Elkészítés:
A sárgaborsót a felkockázott krumplival és fokhagymával együtt puhára főzzük. Botmixerrel krémesítjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és összeforraljuk.

5. Tejfölös cukkinifőzelék

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini

• 1 vöröshagyma

• 2–3 gerezd fokhagyma

• 2 dl tejföl

• 2 ek kukoricaliszt

• vaj, só, fehér bors

Elkészítés:
A hagymát vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a reszelt cukkinit és fokhagymát. Felöntjük kevés vízzel, majd tejfölös-kukoricalisztes habarással sűrítjük.

6. Zöldbabfőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab

• vöröshagyma, fokhagyma

• só, bors, pirospaprika

• 3 ek liszt

• 2–3 dl tejföl

Elkészítés:
A zöldbabot megfőzzük. Hagymás-paprikás rántással besűrítjük, majd tejföllel krémesítjük.

7. Tejfölös babfőzelék pörkölttel

Hozzávalók:

• 30 dkg szárazbab

• babérlevél, kömény

• hagyma, fokhagyma

• liszt, pirospaprika

• 2,5 dl tejföl

Elkészítés:
A babot puhára főzzük. Paprikás rántással és tejföllel sűrítjük, enyhén cukorral és ecettel kiegyensúlyozzuk.

8. Paradicsomos káposztafőzelék

Hozzávalók:

• fejeskáposzta

• paradicsomlé

• cukor, kömény

• hagyma, olaj

Elkészítés:
A káposztát megfőzzük, paradicsomos alappal összeforraljuk, cukorral és köménnyel kerekítjük.

9. Spenótfőzelék

Hozzávalók:

• 70 dkg spenót

• fokhagyma

• liszt, olaj

• tej

Elkészítés:
A spenótot megfőzzük, fokhagymás rántással és tejjel sűrítjük, enyhén cukrozzuk.

10. Kukoricafőzelék

Hozzávalók:

• 50 dkg kukorica

• vaj

• liszt

• tej, tejszín

Elkészítés:
A kukoricát vajon átforgatjuk, tejjel felöntjük, világos rántással sűrítjük.

11. Zöldborsófőzelék főtt tojással

Hozzávalók:

• 40 dkg zöldborsó

• petrezselyem

• keményítő

• tej

Elkészítés:
A borsót puhára főzzük, keményítővel sűrítjük, petrezselyemmel frissítjük.

12. Tökfőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg gyalult tök

• kapor

• tejföl

• fokhagyma

• ecet

Elkészítés:
A tököt fokhagymával megpároljuk, kapros-tejfölös habarással besűrítjük, enyhén savanyítjuk.

Összegzés

Ez a 12 főzelék recept bizonyítja, hogy a gazdaságos főzés nem jelent lemondást az ízekről. Ezek az ételek gyorsan elkészíthetők, jól variálhatók, és tökéletesen illeszkednek a hétköznapi magyar konyhába.