2024. október 4., péntek
Ferenc névnapja
Ferenc névnapja
Képzelj el egy napot, amikor a család körbeüli az asztalt, és a levegőben a frissen főtt krumplifőzelék illata keveredik a sercegő fasírtokkal. Ez az étel igazi ízorgia, ahol a krémes főzelék és a ropogós fasírt tökéletes harmóniában találkozik. Nem csak a nagymamák konyhájában varázsolhatjuk meg ezt az egyszerű, de ízletes fogást, hanem akár hétköznap is gyorsan elkészíthetjük!
Készítsük elő a hozzávalókat
A krumplit, zöldségeket és fokhagymát alaposan tisztítsuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra. Készítsük elő a többi hozzávalót is.
A krumplifőzelék alapja
A felkockázott krumplit egy lábasba tesszük, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, paradicsomot, 2 teáskanál sót, 2 teáskanál ételízesítőt és 2 babérlevelet. Közepes lángon, lefedve főzzük, amíg a krumpli megpuhul.
Habarás készítése
Egy tálban 1 nagy pohár tejfölt összekeverünk 3 evőkanál liszttel, amíg csomómentes nem lesz. Mikor a krumpli megfőtt, kivesszük a zöldségeket, és a forrásban lévő főzelékhez adjuk a habarást. Folyamatos kevergetés mellett még 3-4 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
A fasírt előkészítése
A kenyeret hideg vízben beáztatjuk, majd kinyomkodjuk. Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, és egy kevés olajon üvegesre pirítjuk. A darált húshoz hozzáadjuk a pirított hagymát, kinyomkodott kenyeret, 3 tojást, 2 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot és 3 gerezd reszelt fokhagymát. Az egészet alaposan összedolgozzuk.
Fasírt formázása és sütése
A masszából vizes kézzel pogácsákat formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon mindkét oldalát pirosra sütjük a fasíroknak.
Tálalási javaslat
A kész krumplifőzeléket mélytányérba merjük, mellé helyezzük a ropogós fasírtot. Friss petrezselyemmel vagy paprikaszeletekkel díszíthetjük, és egy szelet puha kenyérrel kínálhatjuk. Ízlés szerint frissen őrölt borsot szórhatunk rá, hogy még pikánsabb legyen. Ez a házias, mégis laktató fogás biztos siker minden családi asztalon!
