Krumplifőzelék fasírttal: a magyar konyha titkos fegyvere

Krumplifőzelék fasírttal – A klasszikus magyar konyha csodája

Képzelj el egy napot, amikor a család körbeüli az asztalt, és a levegőben a frissen főtt krumplifőzelék illata keveredik a sercegő fasírtokkal. Ez az étel igazi ízorgia, ahol a krémes főzelék és a ropogós fasírt tökéletes harmóniában találkozik. Nem csak a nagymamák konyhájában varázsolhatjuk meg ezt az egyszerű, de ízletes fogást, hanem akár hétköznap is gyorsan elkészíthetjük!

Hozzávalók

• 1 kg krumpli
• só
• babérlevél
• zöldpaprika
• paradicsom
• ételízesítő
• 1 nagy pohár tejföl
• liszt
• 1 kg sertés darált hús
• 3 szelet kenyér
• 3 tojás
• bors
• olaj
• fokhagyma
• vöröshagyma
• zsemlemorzsa

Elkészítés

1. Készítsük elő a hozzávalókat
   A krumplit, zöldségeket és fokhagymát alaposan tisztítsuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra. Készítsük elő a többi hozzávalót is.

2. A krumplifőzelék alapja
   A felkockázott krumplit egy lábasba tesszük, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, paradicsomot, 2 teáskanál sót, 2 teáskanál ételízesítőt és 2 babérlevelet. Közepes lángon, lefedve főzzük, amíg a krumpli megpuhul.

3. Habarás készítése
   Egy tálban 1 nagy pohár tejfölt összekeverünk 3 evőkanál liszttel, amíg csomómentes nem lesz. Mikor a krumpli megfőtt, kivesszük a zöldségeket, és a forrásban lévő főzelékhez adjuk a habarást. Folyamatos kevergetés mellett még 3-4 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.

4. A fasírt előkészítése
   A kenyeret hideg vízben beáztatjuk, majd kinyomkodjuk. Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, és egy kevés olajon üvegesre pirítjuk. A darált húshoz hozzáadjuk a pirított hagymát, kinyomkodott kenyeret, 3 tojást, 2 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot és 3 gerezd reszelt fokhagymát. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

5. Fasírt formázása és sütése
   A masszából vizes kézzel pogácsákat formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon mindkét oldalát pirosra sütjük a fasíroknak.

Tálalási javaslat

A kész krumplifőzeléket mélytányérba merjük, mellé helyezzük a ropogós fasírtot. Friss petrezselyemmel vagy paprikaszeletekkel díszíthetjük, és egy szelet puha kenyérrel kínálhatjuk. Ízlés szerint frissen őrölt borsot szórhatunk rá, hogy még pikánsabb legyen. Ez a házias, mégis laktató fogás biztos siker minden családi asztalon!