2024. július 20., szombat
Illés névnapja

Omlós Szaftos Marharagu gombával és szalonnával: Gazdag ízvilág családi összejövetelekhez

2024-06-21 11:56 | Nézettség: 209
Fedezd fel a gazdag ízvilágot ezzel a marhapörkölttel, amely gombával és szalonnával készül. Ez az ízletes étel tökéletes választás családi és baráti összejövetelekre.

Recept: Marhapörkölt gombával és szalonnával

marharagu

Hozzávalók:

  • 900 gr marhahús (kockára vágva)
  • 200 gr szalonna (kockára vágva)
  • 400 gr gomba (szeletelve)
  • 40 gr vaj
  • 2 db hagyma (apróra vágva)
  • 2 db sárgarépa (karikára vágva)
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 6 gerezd fokhagyma (aprítva)
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 pohár vörösbor
  • 3 pohár víz
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 0,5 teáskanál fekete bors
  • 3 db babérlevél

Elkészítés:

  1. Előkészítés:

    • A marhahúst vágjuk kb. 2 cm-es kockákra.
    • A szalonnát, a hagymát, a sárgarépát és a gombát készítsük elő a fenti módon.
  2. Szalonna pirítása:

    • Egy nagyobb lábasban olvasszuk meg a vajat közepes lángon.
    • Adjuk hozzá a kockára vágott szalonnát, és pirítsuk meg, amíg aranybarnára nem sül.
  3. Zöldségek hozzáadása:

    • Tegyük a lábasba az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
    • Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk további egy percig.
  4. Hús hozzáadása:

    • Tegyük bele a marhahúst a lábasba, és pirítsuk meg minden oldalát, amíg szép barna kérget nem kap.
  5. Liszt és paradicsompüré hozzáadása:

    • Szórjuk meg a húst és a zöldségeket a liszttel, és jól keverjük össze.
    • Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük tovább egy percig.
  6. Folyadékok hozzáadása:

    • Öntsük hozzá a vörösbort, és főzzük, amíg a bor egy kicsit besűrűsödik.
    • Adjuk hozzá a vizet, a sót, a kakukkfüvet, a fekete borsot és a babérleveleket.
  7. Párolás:

    • Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és lassú tűzön főzzük kb. 2 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.
  8. Gomba hozzáadása:

    • Az utolsó 30 percben adjuk hozzá a szeletelt gombát, és főzzük tovább, amíg a gomba is megpuhul.

marharagu

Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra

nyos tálalásával mindenkit lenyűgöz.

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=tBk6hIL2AIs

marharagu

Tálalási javaslat:

  • Az ételt tálaljuk frissen sült vagy főtt burgonyával, esetleg friss kenyérrel.
  • Szórjuk meg friss petrezselyemmel a tálalás előtt, hogy még ízletesebb legyen.

Italajánlás:

  • Ehhez a gazdag, ízletes marhapörkölthöz kiváló választás lehet egy testes vörösbor, mint például egy Cabernet Sauvignon vagy egy Merlot.
  • Akik nem kedvelik az alkoholt, frissítőként ajánlom a házi készítésű citromos-mentás limonádét.

Ajánlott alkalom:

  • Ez az étel kiváló választás lehet családi vagy baráti összejövetelekre, különösen hűvösebb napokon, amikor egy tartalmas és melegítő ételre vágyunk. Ünnepi alkalmakra is remek választás, hiszen gazdag ízvilágával és látvá

További videók a témában