Omlós Szaftos Marharagu gombával és szalonnával: Gazdag ízvilág családi összejövetelekhez

Recept: Marhapörkölt gombával és szalonnával

Hozzávalók:

• 900 gr marhahús (kockára vágva)
• 200 gr szalonna (kockára vágva)
• 400 gr gomba (szeletelve)
• 40 gr vaj
• 2 db hagyma (apróra vágva)
• 2 db sárgarépa (karikára vágva)
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 6 gerezd fokhagyma (aprítva)
• 2 evőkanál liszt
• 2 pohár vörösbor
• 3 pohár víz
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál kakukkfű
• 0,5 teáskanál fekete bors
• 3 db babérlevél

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A marhahúst vágjuk kb. 2 cm-es kockákra.
   • A szalonnát, a hagymát, a sárgarépát és a gombát készítsük elő a fenti módon.

2. Szalonna pirítása:

   • Egy nagyobb lábasban olvasszuk meg a vajat közepes lángon.
   • Adjuk hozzá a kockára vágott szalonnát, és pirítsuk meg, amíg aranybarnára nem sül.

3. Zöldségek hozzáadása:

   • Tegyük a lábasba az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
   • Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk további egy percig.

4. Hús hozzáadása:

   • Tegyük bele a marhahúst a lábasba, és pirítsuk meg minden oldalát, amíg szép barna kérget nem kap.

5. Liszt és paradicsompüré hozzáadása:

   • Szórjuk meg a húst és a zöldségeket a liszttel, és jól keverjük össze.
   • Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük tovább egy percig.

6. Folyadékok hozzáadása:

   • Öntsük hozzá a vörösbort, és főzzük, amíg a bor egy kicsit besűrűsödik.
   • Adjuk hozzá a vizet, a sót, a kakukkfüvet, a fekete borsot és a babérleveleket.

7. Párolás:

   • Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és lassú tűzön főzzük kb. 2 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.

8. Gomba hozzáadása:

   • Az utolsó 30 percben adjuk hozzá a szeletelt gombát, és főzzük tovább, amíg a gomba is megpuhul.

Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra

nyos tálalásával mindenkit lenyűgöz.

Tálalási javaslat:

• Az ételt tálaljuk frissen sült vagy főtt burgonyával, esetleg friss kenyérrel.
• Szórjuk meg friss petrezselyemmel a tálalás előtt, hogy még ízletesebb legyen.

Italajánlás:

• Ehhez a gazdag, ízletes marhapörkölthöz kiváló választás lehet egy testes vörösbor, mint például egy Cabernet Sauvignon vagy egy Merlot.
• Akik nem kedvelik az alkoholt, frissítőként ajánlom a házi készítésű citromos-mentás limonádét.

Ajánlott alkalom:

• Ez az étel kiváló választás lehet családi vagy baráti összejövetelekre, különösen hűvösebb napokon, amikor egy tartalmas és melegítő ételre vágyunk. Ünnepi alkalmakra is remek választás, hiszen gazdag ízvilágával és látvá