Sült provolone sajt paradicsommal: az olasz konyha titkos csábítása

Sült provolone sajt friss paradicsommal – egyszerű, mégis kifinomult olasz ízvilág

A sült provolone sajt friss paradicsommal az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis lenyűgözően ízgazdag fogása. A forró sütőben megolvadt, enyhén pirult provolone és az édeskés, lédús paradicsom tökéletes harmóniát alkot. Ez az étel ideális előétel, villámgyors vacsora vagy tapas jellegű kérészfogás, amely impresszív egyszerűségével minden alkalomhoz illik. A recept néhány jól megválasztott alapanyagra épül, így a minőség és a frissesség különösen fontos.

Hozzávalók

• 1 nagy szelet provolone sajt

• 1 nagy vagy 2 kisebb friss paradicsom (karikára vágva)

• Olívaolaj

• Só

• Bors

• Oregánó

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. A magas hő biztosítja, hogy a sajt gyorsan megolvadjon és enyhén megpiruljon.

2. Egy tűzálló tálat vagy kis serpenyőt vékonyan kenj ki olívaolajjal.

3. Helyezd bele a provolone sajtot.

4. Fedd be a tetejét szeletelt paradicsommal.

5. Szórd meg sóval, frissen őrölt borssal és egy nagy csipet oregánóval.

6. Tedd a sütőbe, és süsd 10 percig 220 fokon, amíg a sajt bugyogni kezd és a széle aranybarna nem lesz.

Tálalási javaslat

A sült provolone sajt akkor a legfinomabb, amikor forrón, frissen kerül az asztalra. Az olvadt, krémes állagú sajt mellé ajánlott:

• pirított bagett vagy friss ciabatta, amelyet belemártogathatsz az olvadt sajtos-paradicsomos lébe,

• könnyű saláta (rukkola vagy bébispenót),

• vagy akár egy pohár száraz fehérbor, például Verdicchio vagy Pinot Grigio.

A fogás ideális választás baráti összejövetelekre, gyors hétköznapi vacsorához vagy különleges előételként. A recept egyszerűsége ellenére az ízek mélyek és hitelesen mediterrán hangulatot idéznek – kevés munkával látványos és profi eredmény érhető el.