Sajtos parlenka fűszernövényes töltelékkel, amit mindenki imád

Sajtos-fűszeres parlenka recept – Lépésről lépésre, szósszal tálalva

A sajttal és fűszernövényekkel töltött parlenka nemcsak különleges, de egyszerűen elkészíthető fogás is. Tökéletes választás reggelire, vendégvárónak vagy egy könnyű vacsorának. Az alábbi recept világos szerkezetével, pontos leírásával és tálalási javaslataival ideális mindazoknak, akik ízletes, házi lepényt készítenének gyorsan.

🧺 Hozzávalók – parlenka elkészítéséhez

A tésztához:

• 400 g liszt

• 1 csésze natúr joghurt

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 1 teáskanál só

A töltelékhez:

• 300–400 g lágy, jól olvadó sajt (például mozzarella, fetával keverve)

• 1 nagy csokor friss fűszernövény (kapor, petrezselyem, koriander – vegyesen)

• só ízlés szerint

Kenéshez:

• kevés olaj vagy olvasztott vaj

🥣 A parlenka elkészítése lépésről lépésre

1. A tészta előkészítése:

• A szódabikarbónát keverd el a joghurtban, és hagyd állni 5 percig, hogy reakcióba lépjen.

• Közben a lisztet keverd el a sóval, majd add hozzá a joghurtos keveréket.

• Gyúrj belőle ruganyos, sima tésztát.

• Szórd meg liszttel, takard le, és pihentesd 10 percig.

2. A töltelék elkészítése:

• Reszeld le a sajtot, és keverd össze az aprított fűszernövényekkel. Ízesítsd sóval, ha a sajt nem elég sós.

3. A parlenkák formázása és töltése:

• Oszd a tésztát 6 egyenlő részre.

• Mindegyikből formálj kis lepényt (kb. 10 cm átmérőjű).

• A közepébe tegyél 2 evőkanál tölteléket, majd hajtsd be a széleket, és jól nyomd össze.

• A batyukat tenyérrel lapítsd el, majd nyújtsd ki őket vékony, kb. 20 cm átmérőjű körökké.

4. Sütés:

• Forrósíts fel egy száraz serpenyőt (nem kell olaj!).

• Süsd a parlenkákat mindkét oldalukon kb. 3 percig, amíg aranybarnák lesznek.

• Rakd őket egy halomba, és mindegyiket kend meg vajjal vagy olajjal, hogy puha maradjon.

• Tálalás előtt vágd négy darabra.

🧄 Friss fokhagymás-joghurtos szósz

A szósszal tökéletes harmóniát alkot a parlenka gazdag, sajtos ízvilágával. Íme a joghurtos-fűszeres szósz receptje:

Hozzávalók:

• 200 ml natúr joghurt (vagy leszűrt, görög joghurt)

• 2 gerezd reszelt fokhagyma

• 3 evőkanál aprított zöldfűszer (ugyanaz, mint a töltelékhez)

Elkészítés:

• Keverd össze a joghurtot a fokhagymával és az apróra vágott zöldekkel.

• Ízlés szerint sózhatod, borsozhatod.

• Tálald külön tálkában, hogy mindenki kedvére mártogathassa a forró parlenkákat.

...

🍽️ Tálalási javaslat

A meleg sajtos parlenkát frissen, közvetlenül sütés után érdemes fogyasztani. Rakd őket vágódeszkára vagy tálcára, négy részre vágva, a szószt pedig külön kis tálkában kínáld mellé. Tálalás előtt megszórhatod friss petrezselyemmel vagy korianderrel a látvány és az íz fokozásáért.

Ez a recept kiváló választás vegetáriánus vendégeknek, de akár húsos fogások mellé is remek köretként szolgálhat.

✅ Összefoglalás

Ez a sajttal és fűszernövényekkel töltött parlenka recept gyors, kiadós és ízletes megoldás mindennapi vagy különleges alkalmakra is. A serpenyőben sült lepény ropogós külsejével és lágy, fűszeres belsejével garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését. Ne felejtsd el mellé kínálni a friss joghurtos-fokhagymás mártogatóst – ettől lesz igazán kerek az élmény.