Sütőben sült ropogós karfiol mártogatóssal recept isteni ebéd vagy vacsora

Sütőben sült ropogós karfiol fűszeres bundában joghurtos petrezselymes mártogatóssal

.

Természetes és friss ízek elegye, ropogós külsejű és omlós belső - ez az, ami a sütőben sült ropogós karfiol különlegességét adja. Ez az étel ideális választás, ha valami könnyed, mégis ízletes fogást szeretnél készíteni. A karfiol rózsákat egy fűszeres zsemlemorzsás bevonat védi, mely a sütőben sülve csodálatos aranybarna színt és csábító ropogós textúrát kölcsönöz nekik. A tejföl-joghurt mártogatóssal kísérve az étel meglepően gazdag ízekkel büszkélkedik.

Sütőben sült ropogós karfiol tejfölös, joghurtos mártogatóssal

Elkészítési idő: kb. 45 perc

Adagok száma: 4

Hozzávalók:

• 1,3 kg karfiol
• 150 g panko zsemlemorzsa
• 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 100 g liszt
• 3 tojás
• 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál olasz gyógynövény (pl. oregano vagy bazsalikom)
• 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
• 50 g reszelt parmezán sajt
• Só és frissen őrölt bors

.

Mártogatóshoz:

• 200 g tejföl
• 100 g joghurt
• Friss petrezselyem vagy koriander, apróra vágva
• Só és frissen őrölt bors
• Frissen facsart citromlé

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy sütőlemezt sütőpapírral.

2. Mossd meg alaposan a karfiolt, majd vágd nagyobb rózsáira.

3. Egy közepes méretű tálban keverd össze a panko zsemlemorzsát, az apróra vágott petrezselymet, az olasz gyógynövényeket, a reszelt parmezán sajtot, és adj hozzá egy kevés sót és frissen őrölt borsot.

4. Egy másik tálban verj fel a tojásokat.

5. Egy harmadik tálban szórd ki a lisztet.

6. A karfiolrózsákat először forgasd meg a lisztben, majd a felvert tojásban, és végül a fűszeres zsemlemorzsában, hogy mindkét oldalukon jól bevonja őket a bevonat.

Helyezd el a bevonatolt karfiolt a sütőlemezen, majd locsold meg őket olívaolajjal.

1. Süsd a karfiolt a előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, vagy amíg szép aranybarnára sülnek, és ropogósak.

2. Közben készítsd el a mártogatóst: egyszerűen keverd össze a tejfölt, joghurtot, apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és citromlevet egy kis tálban. Ízlés szerint add hozzá citromlevet a savanyúság kedvéért.

Tálalás:

-Tálald a ropogós karfiolt a tejföl-joghurt mártogatóssal együtt.

-A maradék petrezselyemmel díszítsd, és kínáld melegen.

Ajánlott italok:

Ezt az ételt könnyű és frissítő italokkal ajánlom, például:

• Hideg citromos víz: Frissen facsart citromlével ízesített hideg víz.
• Rózé bor: Egy könnyed, száraz rózé borkülönlegesen illik ehhez az ételhez.

Alkalom:

Ez a recept egy olyan fogás, amely egyszerre egyszerű és elegáns, tehát bármely alkalomra tökéletes választás. Legyen szó könnyű ebédről, gyors vacsoráról vagy vendégváró előételről, a sütőben sült ropogós karfiol garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítsd el ezt a remek fogást, és kínáld frissítő italokkal, hogy teljes értékű ízorgiaban legyen részed!  A ropogós karfiol és a friss tejföl-joghurt mártogatóst egyaránt élvezni fogják a vendégeid.