Te is imádod a tradicionális magyar ízeket? A töltött paraszt lepény egyszerűen elkészíthető 3 lépésben, és garantáltan elvarázsolja a családot! Fedezd fel, hogyan hozhatod el az otthon melegét egy finom, házi készítésű lepénnyel.
Töltött Paraszt Lepény (Élesztő nélkül) Recept
Ez az egyszerű, de mégis különleges étel visszarepít minket a vidéki élet ízvilágába! A töltött paraszt lepény az otthon melegét idézi, miközben a frissen sült tészta illata bejárja az egész konyhát. Kiváló választás családi összejövetelekre, baráti piknikekre vagy bármilyen alkalomra, amikor egy kis nosztalgikus finomságra vágyunk. Tudtad, hogy a paraszt lepény az egyik legősibb magyar étel, amelyet már a régi parasztos konyhákban is előszeretettel készítettek? Most te is megkóstolhatod ezt a hagyományos fogást, amely egyszerűen elkészíthető, de annál ízletesebb!
Hozzávalók
Tészta:
80 dkg liszt (Liszttől függően, ha lágy, tegyél még hozzá)
fél liter kefir (Ha 450 g-os, pótolhatod tejjel a többit)
1 db tojás
1 evőkanál vaj
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 csapott evőkanál só
1 teáskanál cukor
Esetleg 1-2 gerezd fokhagyma, ha szereted
Töltelék:
1 kg krumpli
1 nagy fej hagyma
1 csokor petrezselyemzöld
4-5 evőkanál olaj
1 mokkás kanál pirospaprika
Ízlés szerint só, bors
A sütéshez kb. 1 dl olaj
A tésztát kisülve megkenni kevés vajjal
Elkészítés
A tésztához keverd össze a lisztet, kefirt, tojást, vajat, szódabikarbónát, sót és cukrot egy nagy tálban. Ha szereted, adj hozzá 1-2 gerezd fokhagymát is, összenyomva. Dolgozd össze alaposan, majd hagyd pihenni 10-15 percig.
Közben készítsd el a tölteléket: főzd meg a krumplit, majd pépesítsd. Aprítsd fel a hagymát, és pirítsd meg az olajon, amíg aranybarna nem lesz. Add hozzá a pirospaprikát és a petrezselymet, majd keverd össze a krumplival. Ízesítsd sóval, borssal.
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, és helyezd a közepére a krumplis tölteléket. Hajtsd össze a tésztát, majd formázd lepénnyé.
Süsd ki olajban mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz.
Ha kész, kend meg a forró lepényt egy kevés vajjal.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=LFgys4wqSAo
Tálalási javaslat
Tálald frissen, melegen, mellé kínálhatsz friss salátát vagy savanyúságot. Egy pohár hideg kefir vagy házi limonádé remekül illik hozzá, de ha inkább bort választanál, egy pohár száraz fehérbor, például Olaszrizling, tökéletes kísérő lehet.
Milyen alkalomra ajánljuk?
Ez az étel ideális családi összejövetelekre, baráti piknikekre vagy hétvégi ebédekre, amikor egy könnyen elkészíthető, mégis laktató fogásra vágyunk. Az egyszerű alapanyagok és a tradicionális ízek garantáltan elnyerik mindenki tetszését!
