Villástrükk a konyhában! 4 krumpli és a vendégek csak ámulnak!
2024-04-22 07:52 | Nézettség: 727
Ma egy villa, fűszeres burgonyafánk és a paradicsomos ragu állnak a középpontban. Ez a recept tökéletes választás azoknak, akik egy különleges, mégis otthon könnyen elkészíthető fogásra vágynak. Készüljön fel egy ízletes kulináris kalandra, ahol a hagyományos ízek modern tálalásban kelnek életre!
Fűszeres burgonyafánk paradicsomos raguval
Előkészületi idő: 30 perc Főzési idő: 30 perc Adag: 4 személyre
Hozzávalók:
Burgonyagolyók:
4 burgonya, megfőzve és összetörve
3 evőkanál burgonyakeményítő
Újhagyma, finomra vágva
Só, őrölt fekete bors, fokhagymapor ízlés szerint
3 tojás, felverve
150 g zsemlemorzsa
Paprika, szárított fokhagyma, szárított kapor ízlés szerint
Növényi olaj a sütéshez
Paradicsomos ragu:
1 hagyma, finomra vágva
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 pirospaprika, felvágva
1 nagy paradicsom, felvágva
3 evőkanál paradicsompüré
Só, őrölt fekete bors, szárított kapor ízlés szerint
Növényi olaj a sütéshez
Elkészítés:
Burgonyapgácsa:
Keverd össze az összetört burgonyát, burgonyakeményítőt, újhagymát, sót, borsot és fokhagymaport. Formázz belőle kis golyókat, és minden pogácsát díszíts villával mintákat készítve.
A golyókat mártsd felvert tojásba, majd forgasd bele a zsemlemorzsa és a fűszerek keverékébe.
Melegíts olajat egy serpenyőben, és süsd a pogácsát minden oldalán 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Paradicsomos ragu:
Egy másik serpenyőben melegíts olajat, és pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, pirospaprikát 2-3 percig. Adj hozzá paradicsomot, és főzd 7-10 percig.
Keverd hozzá a paradicsompürét, sót, borsot és kaprot, és főzd további néhány percig.
Tálalás:
Tálald a burgonyapgácsát a paradicsomos mártogatós raguval. Díszítheted friss kaprorral vagy zöldhagyma szárakkal.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=U5iklyejW3E
Ittajánlat:
A fűszeres és szaftos étel mellé remekül illik egy könnyű, frissítő fehérbor, mint például egy Pinot Grigio vagy egy frissítő rozé.
Ha alkoholmentes italt részesítenél előnyben, ajánlom a friss citromos vagy gyömbéres házi limonádét.
Alkalmak:
Ez az étel kiválóan alkalmas baráti összejövetelekre vagy családi vacsorákra, amikor valami különlegesebb, de otthon könnyen elkészíthető fogást szeretnél az asztalra tenni.
