10 perc alatt kész a legropogósabb burgonyalepény – sajttal és sonkával

A tökéletes burgonyalepény receptje

A burgonyalepény egy olyan klasszikus fogás, amely egyszerű, mégis rendkívül ízletes. Ebben a receptben sonkával, sajttal és friss petrezselyemmel gazdagítjuk, hogy egy igazán laktató és aromás fogást kapjunk.

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 500 g reszelt burgonya (forró vízzel leöntve, 15 percig áztatva)
• 100 g főtt sonka (apróra vágva)
• 100 g reszelt sajt
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 tojás
• 1 marék friss petrezselyem (apróra vágva)
• Fekete bors ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj a sütéshez

Elkészítés lépésről lépésre

1. Előkészítés: A reszelt burgonyát forró vízzel leöntjük, majd 15 percig áztatjuk, hogy kissé elveszítse keményítőtartalmát. Ezután alaposan leszűrjük, és kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet.
2. Alapmassza elkészítése: Egy nagyobb tálban összekeverjük a burgonyát, a felaprított sonkát, a reszelt sajtot, a kukoricakeményítőt, a tojásokat és a petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd alaposan összedolgozzuk.
3. Lepények formázása: Nedves kézzel kisebb lepényeket formázunk a masszából.
4. Sütés: Egy serpenyőben kevés növényi olajat forrósítunk, majd a lepényeket közepes lángon, mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek.

Tálalási javaslat

A burgonyalepényt frissen, melegen érdemes fogyasztani. Kiválóan illik hozzá tejfölös fokhagymaszósz vagy friss saláta. Ha egy kicsit tartalmasabb fogást szeretnénk, kiegészíthetjük egy enyhén fűszeres mártással is.

Összegzés

A burgonyalepény gazdagon egy egyszerű, mégis nagyszerű fogás, amelyet könnyű elkészíteni, és garantáltan sikert arat az asztalnál. A ropogós külső réteg, a sajtos belső és a sonka egyedi ízvilága tökéletes harmóniát alkot. Kóstolás után biztosan az egyik kedvenc recepteddé válik!