2024. július 14., vasárnap
Őrs névnapja

5.000,- Ft a boltban, pedig otthon 1 óra alatt 1 kg elkészíthető 600,- Ft-ból ! Eláruljuk a titkot és a receptet!

2024-03-15 12:12 | Nézettség: 397
Készítsük el otthon könnyedén és olcsón ezt a mennyei paneer sajtot! Míg a boltban kapható paneer sajt 🧀 ára magas lehet, otthoni konyhánkban alapvető hozzávalókból, mint a tej és citromlé, egyszerűen és költséghatékonyan elkészíthetjük ezt a finom sajtot, amely kiváló alapanyag lehet számos ínycsiklandó ételhez és csemegéhez. Fedezzük fel hogyan készíthetjük el ezt a tradicionális indiai sajtot otthoni körülmények között!

Paneer Sajt 🧀 Tálalása Mézes Csípős Szósszal és Friss Salátával

panír sajt

Hozzávalók:

Paneer Sajt:

  • 2 liter tej (nem UHT)
  • 4 evőkanál citromlé vagy ecet
  • Fél teáskanálnyi só

Mézes Csípős Szósz:

  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál chilipor vagy chiliflakes (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só ízlés szerint

Friss Saláta:

  • Keverjünk össze friss salátaleveleket, például jégsalátát, rukkolát, és paradicsomot.

Elkészítés:

Paneer Sajt:

  • Öntsük bele a tejet egy vastag aljú serpenyőbe, majd melegítsük közepes lángon, amíg forrni kezd. Vigyázzunk, hogy ne hagyjuk túlhevülni vagy odakozmálni.
  • Amikor a tej felforrt, vegyük le a tűzről, majd lassan és folyamatosan adjuk hozzá a citromlevet, miközben keverjük.
  • Amint a tej kicsapódik és a savó elkülönül a sajtmasszától, hagyjuk állni néhány percig. Ha szükséges, adjunk hozzá további citromlevet.
  • Szűrjük le a sajtmasszát egy konyharuhával bélelt szűrőn keresztül, majd hagyjuk lecsöpögni a savót.
  • Formáljunk belőle egy lapos, négyzet vagy téglalap alakú tömböt, majd hagyjuk így állni legalább 30 percig.

Recept folytatása a videó alatt olvasható...

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=SvJAu4U29yg

Mézes Csípős Szósz:

  • Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
  • Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, majd pároljuk 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
  • Keverjük hozzá a mézet, szójaszószt, chilit és sót, majd főzzük további 2-3 percig, amíg a szósz sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.

panír sajt

Tálalás:

  • Vágjuk fel a paneer sajtot kockákra vagy szeletekre, majd öntsük meg a mézes csípős szósszal.
  • Tálaljuk friss salátalevelekkel és paradicsommal.
  • Frissen facsart citrommal vagy lime-mal is díszíthetjük.
  • Ajánlott frissítő italnak: hideg mangó lassi (mangópüré, joghurt, és jég keveréke).

Ajánlott alkalmak:

Ez a paneer házi sajt friss, könnyű és ízletes étel ideális lehet könnyű ebédre, például egy baráti összejövetelhez vagy egy tavaszi piknikhez. A könnyű textúra és a mézes csípős szósz frissességet és ízek sokaságát kölcsönözi az ételnek, így tökéletes választás lehet bármely tavaszi vagy nyári eseményre.

Sajtok készítése gyorsan, egyszerűen és olcsón!

További videók a témában