5.000,- Ft a boltban, pedig otthon 1 óra alatt 1 kg elkészíthető 600,- Ft-ból ! Eláruljuk a titkot és a receptet!

Paneer Sajt 🧀 Tálalása Mézes Csípős Szósszal és Friss Salátával

Hozzávalók:

Paneer Sajt:

• 2 liter tej (nem UHT)
• 4 evőkanál citromlé vagy ecet
• Fél teáskanálnyi só

Mézes Csípős Szósz:

• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál chilipor vagy chiliflakes (ízlés szerint)
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint

Friss Saláta:

• Keverjünk össze friss salátaleveleket, például jégsalátát, rukkolát, és paradicsomot.

Elkészítés:

Paneer Sajt:

• Öntsük bele a tejet egy vastag aljú serpenyőbe, majd melegítsük közepes lángon, amíg forrni kezd. Vigyázzunk, hogy ne hagyjuk túlhevülni vagy odakozmálni.
• Amikor a tej felforrt, vegyük le a tűzről, majd lassan és folyamatosan adjuk hozzá a citromlevet, miközben keverjük.
• Amint a tej kicsapódik és a savó elkülönül a sajtmasszától, hagyjuk állni néhány percig. Ha szükséges, adjunk hozzá további citromlevet.
• Szűrjük le a sajtmasszát egy konyharuhával bélelt szűrőn keresztül, majd hagyjuk lecsöpögni a savót.
• Formáljunk belőle egy lapos, négyzet vagy téglalap alakú tömböt, majd hagyjuk így állni legalább 30 percig.

Recept folytatása a videó alatt olvasható...

Mézes Csípős Szósz:

• Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
• Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, majd pároljuk 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
• Keverjük hozzá a mézet, szójaszószt, chilit és sót, majd főzzük további 2-3 percig, amíg a szósz sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.

Tálalás:

• Vágjuk fel a paneer sajtot kockákra vagy szeletekre, majd öntsük meg a mézes csípős szósszal.
• Tálaljuk friss salátalevelekkel és paradicsommal.
• Frissen facsart citrommal vagy lime-mal is díszíthetjük.
• Ajánlott frissítő italnak: hideg mangó lassi (mangópüré, joghurt, és jég keveréke).

Ajánlott alkalmak:

Ez a paneer házi sajt friss, könnyű és ízletes étel ideális lehet könnyű ebédre, például egy baráti összejövetelhez vagy egy tavaszi piknikhez. A könnyű textúra és a mézes csípős szósz frissességet és ízek sokaságát kölcsönözi az ételnek, így tökéletes választás lehet bármely tavaszi vagy nyári eseményre.

Sajtok készítése gyorsan, egyszerűen és olcsón!