A valaha volt legfinomabb leves receptje, a norvég krémleves!

Norvég krémleves recept

Hozzávalók:

• 1 db hagyma, apróra vágva
• 20 g olívaolaj
• 20 g vaj
• 1 db póréhagyma, apróra vágva
• 1 db bors, aprítva
• 1 db sárgarépa, lereszelve
• 1 db csípős chili, aprítva
• 2 db burgonya, kockára vágva
• 100 g gomba, szeletekre vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 400 g tonhal
• Só, bors, kakukkfű ízlés szerint
• 1 db tojássárgája
• 100 ml tejszín
• Friss petrezselyem, apróra vágva

Elkészítés:

1. Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a póréhagymát, majd süssük őket aranybarnára, körülbelül 7 perc alatt.

2. Keverjük hozzá a borsot, a lereszelt sárgarépát és az aprított chilit. Hagyjuk főni együtt további 7 percig.

3. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és öntsük fel 2 liter vízzel. Forraljuk fel, majd főzzük további 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Közben egy serpenyőben süssük meg a gombát közepes lángon. Amikor a gomba megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 2 percig.

5. A tonhalat egy másik serpenyőben süssük meg oldalanként 2 percig, majd sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá kakukkfüvet. Főzzük további 15 percig, vagy amíg átsül.

6. Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját és a tejszínt.

7. Vegyük le a lábast a tűzhelyről, majd lassan öntsük hozzá a tojás-tejszín keveréket, miközben folyamatosan keverjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

8. Hagyjuk állni 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.

9. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

Tálalási javaslat: Tálalhatjuk melegen, előételként egy könnyű vacsorának vagy főételként egy könnyű ebéd mellett.

Ajánlott ital: Mivel a norvég krémleves egy könnyű és ízletes étel, mellé ajánlhatunk egy frissítő, gyümölcsös limonádét vagy egy könnyű fehér bort, például egy Sauvignon Blanc-ot, ami jól passzol a tenger gyümölcseivel és a krémes levesekkel.