2024. Április 21., vasárnap
Konrád névnapja

A valaha volt legfinomabb leves receptje, a norvég krémleves!

2024-02-29 22:08 | Nézettség: 485
A norvég krémleves egy ízletes és tápláló fogás, amely a skandináv konyha egyik remeke. Friss és egészséges alapanyagokból készül, és gazdag ízvilága révén ideális választás lehet egy könnyű vacsora vagy ebéd alkalmával. A krémes állagú leves tökéletes összhangban van a friss zöldségek és a könnyű fűszerezés által teremtett ízkavalkáddal.

Norvég krémleves recept

norvég halleves

Hozzávalók:

  • 1 db hagyma, apróra vágva
  • 20 g olívaolaj
  • 20 g vaj
  • 1 db póréhagyma, apróra vágva
  • 1 db bors, aprítva
  • 1 db sárgarépa, lereszelve
  • 1 db csípős chili, aprítva
  • 2 db burgonya, kockára vágva
  • 100 g gomba, szeletekre vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 400 g tonhal
  • Só, bors, kakukkfű ízlés szerint
  • 1 db tojássárgája
  • 100 ml tejszín
  • Friss petrezselyem, apróra vágva

Elkészítés:

  1. Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a póréhagymát, majd süssük őket aranybarnára, körülbelül 7 perc alatt.

  2. Keverjük hozzá a borsot, a lereszelt sárgarépát és az aprított chilit. Hagyjuk főni együtt további 7 percig.

  3. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és öntsük fel 2 liter vízzel. Forraljuk fel, majd főzzük további 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

  4. Közben egy serpenyőben süssük meg a gombát közepes lángon. Amikor a gomba megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 2 percig.

  5. A tonhalat egy másik serpenyőben süssük meg oldalanként 2 percig, majd sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá kakukkfüvet. Főzzük további 15 percig, vagy amíg átsül.

  6. Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját és a tejszínt.

  7. Vegyük le a lábast a tűzhelyről, majd lassan öntsük hozzá a tojás-tejszín keveréket, miközben folyamatosan keverjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

  8. Hagyjuk állni 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.

  9. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=iwj2wC2e9a4

norvég krémleves

Tálalási javaslat: Tálalhatjuk melegen, előételként egy könnyű vacsorának vagy főételként egy könnyű ebéd mellett.

Ajánlott ital: Mivel a norvég krémleves egy könnyű és ízletes étel, mellé ajánlhatunk egy frissítő, gyümölcsös limonádét vagy egy könnyű fehér bort, például egy Sauvignon Blanc-ot, ami jól passzol a tenger gyümölcseivel és a krémes levesekkel.

További videók a témában