Áfonyával töltött leveles tészta – ez a sütemény mindenkit levesz a lábáról

Leveles tészta áfonyával töltve – roppanós finomság gyümölcsös töltelékkel

Gyümölcsös sütemény, amely elvarázsol: áfonyás, diós, mazsolás finomság ropogós tésztába zárva

A leveles tészta áfonyával töltve egy igazán különleges sütemény, amely ötvözi a ropogós tésztarétegek, a zamatos gyümölcsök, és a krémes öntet tökéletes harmóniáját. A házi almalekvár, friss vagy fagyasztott áfonya, dió, és egy kevés mazsola ellenállhatatlan tölteléket alkotnak, míg a tetejére kerülő sűrített tejes öntet és a hűsítő jég adja meg a pontot az „i”-re. A recept ideális desszert egy hétvégi ebéd után, de akár ünnepi alkalmakra is méltó választás lehet.

Hozzávalók a tésztához és töltelékhez

• 800 g leveles tészta

• 100 g almalekvár

• 400 g áfonya

• 100 g dió (durvára vágva)

• 50 g mazsola

• 1 db tojás

• 20 ml tej (a kenéshez)

• 10 g barna cukor (a töltelékbe vagy szóráshoz)

Hozzávalók az öntethez

• 100 ml tej

• 100 g sűrített tej

• 100 g jég (zúzott vagy apróra tört)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A sütő előmelegítése

Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra (alsó-felső sütés). Ezalatt készítsük elő a tölteléket.

2. A töltelék elkészítése

Egy tálban keverjük össze az almalekvárt, az áfonyát, a durvára vágott diót, és a mazsolát. Ha szeretnénk, szórjunk bele egy kevés barna cukrot is az extra édességért.

3. A leveles tészta előkészítése

Nyújtsuk ki a leveles tésztát, majd vágjuk téglalapokra (kb. 10x15 cm-es darabokra). Mindegyik darab közepére halmozzunk a töltelékből.

4. A batyuk formázása

Hajtsuk rá a tészta egyik felét a másikra, és a széleket jól nyomkodjuk le villával. Kenjük meg a tetejét tojás-tej keverékkel, így szép aranybarna színe lesz sütés után.

5. Sütés

Helyezzük a batyukat sütőpapírral bélelt tepsire, és 170 °C-on 15 percig süssük, míg a tészta aranyszínű és ropogós nem lesz.

A tálaláshoz készülő krémes öntet

A tálalást még különlegesebbé tehetjük egy gyors, hűs tejes öntettel:

• Keverjük össze a sűrített tejet a tejjel, majd adjuk hozzá az apróra tört jeget.

• Ezt az öntetet tálalhatjuk külön kis pohárkákban, de akár a sütemény mellé is önthetjük frissen.

Tálalási javaslat

A frissen sült leveles tésztát hagyjuk langyosra hűlni, majd tálaljuk egy szép desszertes tányéron. Locsoljuk meg a jeges sűrített tejes öntettel, vagy kínáljuk mellé külön kis pohárkában. Díszíthetjük friss áfonyával vagy porcukorral megszórva.

Ez a sütemény kiválóan illik egy délutáni kávé vagy tea mellé, de akár egy elegáns vacsora látványos desszertje is lehet.