Brassói aprópecsenye: A magyar konyha koronázatlan királya!

Eredeti Brassói aprópecsenye recept

Hozzávalók (4 személyre):

• 50 dkg sertésszűz
• 80 dkg burgonya
• 15 dkg szalonna
• 4-6 gerezd fokhagyma
• 1 cs friss petrezselyem
• Kevés alaplé
• Só
• Őrölt bors

Elkészítés:

1. Előkészítés: A sertésszüzet és a szalonnát kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A petrezselymet finomra aprítjuk.

2. Burgonya elkészítése: A kockákra vágott burgonyát bő olajban aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.

3. Szalonna pirítása: Egy nagyobb serpenyőben a szalonnát zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a sertésszűz kockákat, és együtt pirítjuk őket, amíg a hús szép aranybarna nem lesz.

4. Hús és fűszerek: Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és alaposan összekeverjük. Hozzáadunk egy kevés alaplevet, és addig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul.

5. Befejezés: Amikor a hús megpuhult, hozzákeverjük a sült burgonyát, és az apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, hogy a burgonya is átvegye az ízeket.

Tálalás:

Az elkészült Brassói aprópecsenyét forrón tálaljuk. Egy nagyobb tálra helyezzük, hogy mindenki kedvére szedhessen belőle. Mellé adhatunk friss zöldsalátát vagy savanyúságot.

Italajánló:

• Üdítő: Egy frissítő, citromos, gyömbéres, mentás limonádé tökéletesen passzol az ételhez.
• Bor: Egy könnyed, gyümölcsös vörösbor, például egy Villányi Kékfrankos jól kiegészíti a sertéshús ízét.
• Sör: Egy hűvös, lager típusú sör, mint például a Dreher Classic, jól párosítható az ételhez.

Ajánlott alkalom:

A Brassói aprópecsenye egy igazi magyar klasszikus, amely tökéletes választás családi összejövetelekre, baráti vacsorákra vagy hétvégi ebédekre. Könnyen elkészíthető, és garantáltan mindenki kedvence lesz az asztalnál.