Klasszikus Brassói Aprópecsenye Újra Gondolva: Zöldborsós Pulykabrassói Főtt-sült Burgonyával

Zöldborsós Pulykabrassói Aprópecsenye Főtt-sült burgonyával

Hozzávalók:

• 40 deka pulykamell
• 6 deka füstölt szalonna
• 20 deka zöldborsó
• 1 kisebb hagyma
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• 1 csapott teáskanál majoránna
• 1 kiló pucolt burgonya

Elkészítési útmutató:

1. Először is készítsd elő a pulykamell és a füstölt szalonna felhasználásával. Vágd a pulykamellet kisebb kockákra és a szalonnát apróra darabold fel.

2. Melegíts egy serpenyőt közepes hőfokon, majd add hozzá a füstölt szalonnát. Pirítsd meg a szalonnát, amíg kiolvad belőle a zsír és szép aranybarna lesz.

3. Ezután tedd a serpenyőbe a pulykamellet, és pirítsd meg mindkét oldalát néhány perc alatt.

4. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd további 1-2 percig, amíg a hagyma megpuhul.

5. Keverj hozzá a zöldborsót, majd fűszerezd sóval, őrölt borssal és majoránnával ízlés szerint.

6. Fedd le a serpenyőt, és hagyd párolódni az egészet közepes hőfokon még kb. 10-15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és összeérnek az ízek.

7. Közben készítsd el a főtt-sült burgonyát. Hámozd meg és vágd kisebb kockákra a burgonyát, majd főzd sós vízben puhára. Amikor megfőtt, szűrd le, majd egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a kockákat kevés olajon.

8. Ha minden készen van, tálald a zöldborsós pulykabrassóit a sült burgonyával egy tálban.

Tálalási javaslat:

Szolgáld fel az ételt friss petrezselyemzölddel megszórva, hogy még ínycsiklandóbb legyen. Mellé ajánlhatnál friss, ropogós zöldsalátát is, esetleg paradicsommal és uborkával. Az ételhez frissítőként remek választás lehet egy hűsítő citromos limonádé vagy egy könnyed fehérbor, például egy chardonnay vagy sauvignon blanc.

Alkalmak:

Ez az étel tökéletes választás lehet egy családi vacsorához, baráti összejövetelhez vagy akár egy hétköznapi ebédre is. Ám akár ünnepi alkalmakra is kiváló választás lehet, hiszen a gazdag ízek és a mutatós tálalás mindenkit lenyűgözhet.