Csirkepörkölt francia módra, tejszínes fehér gombaszószban párolva

Egy hagyományos francia családi étel, amely elég könnyű étel a hét közepén, ráadásul gyorsabban elkészíthető!

A Csirke Fricassée egy finom és krémes francia étel, amelyet egy ebéd vagy vacsora alkalmával lehet tálalni. A következőkben megtalálod a receptet, az elkészítési lépéseket, a tálalási javaslatokat és az ajánlott italt hozzá.

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb (vagy melle)
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 200 g gomba, szeletekre vágva
• 2 evőkanál liszt
• 300 ml csirkehús alaplé
• 200 ml tejszín
• 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Először sózd és borsozd meg a csirkecombokat vagy mellét.

2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a vajat és az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a csirkét, és pirítsd meg mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Ezután vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.

3. A serpenyőben, ahol a csirke sül, adj hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd meg őket pár percig, amíg a hagyma lágy lesz.

4. Add hozzá a gombát a hagymához, és folytasd a pirítást, amíg a gomba megpuhul és elveszíti a nedvességét.

5. Szórj rá a lisztet, és pirítsd tovább egy-két percig, hogy a liszt kissé megpiruljon.

6. Lassan öntsd hozzá a csirkehús alaplevet és a tejszínt, keverd össze alaposan, majd hagyd felfőni.

7. Visszahelyezheted a serpenyőbe a csirkét, és főzd közepes lángon kb. 15-20 percig, vagy amíg a csirke megfő és a mártás sűrűsödik.

8. Adj hozzá friss petrezselymet, és ízesítsd még sóval és borssal, ha szükséges.

Tálalás:

A Csirke Fricassée-t melegen tálald.

Remekül passzol hozzá az alábbi köretek valamelyike:

Saláta Köret Francia Vinaigrette-tel (recept lentebb)

főtt rizs, krumplipüré vagy friss, ropogós bagett. Díszítheted petrezselyemzölddel vagy friss kakukkfűvel.

Saláta Köret Francia Vinaigrette-tel

A friss saláta kiválóan kiegészíti a Csirke Fricassée gazdag ízvilágát. Az alábbi saláta köret recept segít abban, hogy az étel még teljesebbé váljon, és egy finom francia vinaigrette is hozzájárul az ízélményhez.

Hozzávalók:

Francia Vinaigrette:

• 3 evőkanál jó minőségű extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál vörösborecet
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál méz
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Saláta:

• Keverék friss zöldségek, például salátalevelek, rukkola, kígyóuborka szeletek, paradicsomok
• Friss sajt (opcionális)
• Dióbél (opcionális)

Elkészítés:

Francia Vinaigrette:

1. Egy kis tálban keverd össze az extra szűz olívaolajat, vörösborecetet, dijoni mustárt és mézet.
2. Ízlés szerint add hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot.
3. Alaposan keverd össze, majd hagyd állni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Saláta:

1. Moss és szárítsd meg a friss zöldségeket, majd vágd őket megfelelő méretűre.
2. Opcionálisan szórhatsz néhány friss sajtszeletet és dióbelet a saláta tetejére az extra textúra és ízért.
3. Öntsd rá a francia vinaigrette-et, és óvatosan forgasd össze, hogy az öntet jól bevonja a zöldségeket.

Tálalás: A Saláta Köretet tálald a Csirke Fricassée mellé. Ezt a friss és könnyed salátát együtt az étellel szervírozd, hogy kiválóan kiegészítsék egymást. A francia vinaigrette a salátát pikánssá és ízesítetté teszi, és segít a gazdag mártás kíséretében is felfrissülni.

Ez a Saláta Köret tökéletesen illik a francia konyha stílusához és a Csirke Fricassée-hez. A friss zöldségek és az ízes vinaigrette együtt teszik felejthetetlenné az étel élményét, és egy igazi ízorgiát hoznak létre.

Ajánlott ital:

A Csirke Fricassée ételhez ajánlhatod egy könnyű, fehér bort, például egy chardonnay-t vagy sauvignon blanc-ot.

Az alkoholmentes verziók közül pedig egy frissítő uborka-lime víz is tökéletes választás lehet.

Alkalmak: Ezt az ételt bármilyen különleges ebéd vagy vacsora alkalmára tálalhatod, például születésnapokra, névnapra, évfordulókra, vagy akár egy romantikus vacsorára is kiváló választás lehet.

Mennyire táplálkozol egészségesen?

A Csirke Fricassée egy kiválóan összeállított, gazdag és ízletes fogás, mely a francia konyha egyik remeke. A lágyan sült csirkehús párosul a krémes és selymes mártással, amelyben a gomba és a hagyma gazdag aromákat adnak. Ezt az ételt a következő gasztronómiai ajánlóval mutathatod be:

Csirke Fricassée – A Selymesen Krémes Francia Csirke

Ez a recept nem csupán egy étel elkészítésének módját mutatja be, hanem egy ízkavalkádot, amely magában hordozza a francia konyha legjobb hagyományait. A Csirke Fricassée a következőkre emlékeztet minket: hosszú, lassú főzés, friss alapanyagok, és az ízek harmóniája.

A pirult csirkehús, amelyet először vajban és olívaolajban sütünk meg, puha és szaftos lesz, a gomba pedig gazdag, fűszeres ízekkel telíti meg a mártást. Az alaplé és a tejszín összefonódik, hogy krémes és selymes mártást hozzon létre, amely a csirke és a gomba ízeit kiemeli.

Ez az étel tökéletesen megfelel egy elegáns ebéd vagy vacsora alapjának, de ugyanolyan jól illik egy könnyedebb, hétköznapi étkezéshez is. A főtt rizs vagy a krumplipüré alámerülve, vagy friss, ropogós bagett mellett tálalva igazi csemege. Az étel finom, gazdag ízeit a friss petrezselyem és a frissen őrölt fekete bors teszi teljessé.

Ahhoz, hogy a Csirke Fricassée élményét fokozd, ajánlj egy üveg jó minőségű, könnyű, fehér bort. A frissítő sauvignon blanc vagy a gazdag chardonnay kiválóan passzol a krémes mártáshoz és a csirkéhez. Azoknak, akik nem fogyasztanak alkoholt, egy uborka-lime víz frissítő alternatívája lehet.

Ez az étel alkalmas a különleges alkalmakra, mint például születésnapok vagy évfordulók, de egyszerűen egy romantikus vacsorához is tökéletes választás lehet. A Csirke Fricassée olyan érzéki és finom, hogy garantáltan elvarázsolja azokat, akiknek megkóstolásra kerül. Éld meg a francia konyha mágikus világát ezzel az ínycsiklandó fogással!