2024. Április 21., vasárnap
Konrád névnapja

😋 Csirkemelles mexikói "ökörszem" tortilla recept házilag, amely zseniális hidegen és melegen is egyaránt👌👌

2024-03-05 10:59 | Nézettség: 122
Ez a csirkés mexikói ökörszem chimichanga recept ideális választás, ha valami különlegeset szeretnénk tálalni egy összejövetelen vagy egy hétköznapi vacsorán. A ropogósra sült tortilla alapon rejtőző pikáns csirketöltelék friss és vibráló ízeket kínál. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható, így rugalmasan illeszkedik bármelyik alkalomhoz.

csirkés tortilla

Csirkés Chimichanga

Elkészítési idő: kb. 1 óra 30 perc Adagok száma: 4

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 1 pohár meleg víz (200 ml)
  • 1 pohár meleg tej (200 ml)
  • 1 evőkanál kristálycukor (20 gramm)
  • 1 evőkanál száraz élesztő (10 gramm)
  • 1 teáskanál só (8 gramm)
  • 5 pohár liszt (600 gramm)
  • 1 evőkanál olívaolaj (10 ml)

Töltelékhez:

  • 500 gramm csirkemell, apró kockákra vágva
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • 2 paradicsom, kockázva
  • 1 zöldbors, apróra vágva
  • 1 piros capia paprika, kockázva
  • 5-6 ág petrezselyem, apróra vágva
  • 5 friss hagyma, vékonyan szeletelve
  • 2 evőkanál olívaolaj (20 gramm)
  • 1 teáskanál só (8 gramm)
  • 1 teáskanál fekete bors, paprika, kömény és kakukkfű

Továbbá:

  • 200 gramm reszelt cheddar sajt

Elkészítés:

  1. Először készítsük el a tésztát. A meleg vízbe és tejbe keverjük hozzá a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni kb. 5 percig, amíg az élesztő felfut.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Öntsük hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni kb. 1 órán keresztül.
  3. Közben készítsük el a tölteléket. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk üvegesre.
  4. Adjuk hozzá a csirkemellet, és pirítsuk addig, amíg teljesen átsül. Szórjuk rá a sót, a fekete borsot, a paprikát, a köményt és a kakukkfüvet. Keverjük hozzá a zöldségeket (paradicsom, zöldbors, paprika) és a petrezselymet. Főzzük további 5-7 percig. Hagyjuk kihűlni.
  5. Amikor a tészta megkelt, osszuk fel 4 részre. Nyújtsuk ki mindegyiket vékony lapokká.
  6. Tegyünk a tészta közepére a csirkés töltelékből, majd szórjuk meg cheddar sajttal. Hajtsuk be a tésztát, úgy hogy a töltelék közepén legyen, majd tekerjük fel.
  7. Melegítsünk elő egy serpenyőt olajjal. Süssük addig a chimichangát, amíg mindkét oldala aranybarnára pirul.
  8. Tálaljuk azonnal friss hagymakarikákkal és salsa szósszal.

Tálalási javaslat: Tálalhatjuk friss, házi salsa mártogatós szósszal és tejföllel. Körítésként kínálhatunk friss salátát is.

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=6shl-8bUf-c

csirkemell tortilla

Frissítő ajánlás: Az ételhez egy frissítő limonádé tökéletes választás lehet, esetleg egy házilag készített gyümölcsszörp is jól illik hozzá.

Alkalmak: Ez a csirkés chimichanga tökéletes választás lehet egy baráti, családi összejövetelhez, névnapra vagy egy laza hétvégi ebédhez, hiszen könnyen elkészíthető és izgalmas ízekkel rendelkezik.

További videók a témában