😋 Csirkemelles mexikói "ökörszem" tortilla recept házilag, amely zseniális hidegen és melegen is egyaránt👌👌

Csirkés Chimichanga

Elkészítési idő: kb. 1 óra 30 perc Adagok száma: 4

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 pohár meleg víz (200 ml)
• 1 pohár meleg tej (200 ml)
• 1 evőkanál kristálycukor (20 gramm)
• 1 evőkanál száraz élesztő (10 gramm)
• 1 teáskanál só (8 gramm)
• 5 pohár liszt (600 gramm)
• 1 evőkanál olívaolaj (10 ml)

Töltelékhez:

• 500 gramm csirkemell, apró kockákra vágva
• 2 hagyma, apróra vágva
• 2 paradicsom, kockázva
• 1 zöldbors, apróra vágva
• 1 piros capia paprika, kockázva
• 5-6 ág petrezselyem, apróra vágva
• 5 friss hagyma, vékonyan szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj (20 gramm)
• 1 teáskanál só (8 gramm)
• 1 teáskanál fekete bors, paprika, kömény és kakukkfű

Továbbá:

• 200 gramm reszelt cheddar sajt

Elkészítés:

1. Először készítsük el a tésztát. A meleg vízbe és tejbe keverjük hozzá a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni kb. 5 percig, amíg az élesztő felfut.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Öntsük hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni kb. 1 órán keresztül.
3. Közben készítsük el a tölteléket. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk üvegesre.
4. Adjuk hozzá a csirkemellet, és pirítsuk addig, amíg teljesen átsül. Szórjuk rá a sót, a fekete borsot, a paprikát, a köményt és a kakukkfüvet. Keverjük hozzá a zöldségeket (paradicsom, zöldbors, paprika) és a petrezselymet. Főzzük további 5-7 percig. Hagyjuk kihűlni.
5. Amikor a tészta megkelt, osszuk fel 4 részre. Nyújtsuk ki mindegyiket vékony lapokká.
6. Tegyünk a tészta közepére a csirkés töltelékből, majd szórjuk meg cheddar sajttal. Hajtsuk be a tésztát, úgy hogy a töltelék közepén legyen, majd tekerjük fel.
7. Melegítsünk elő egy serpenyőt olajjal. Süssük addig a chimichangát, amíg mindkét oldala aranybarnára pirul.
8. Tálaljuk azonnal friss hagymakarikákkal és salsa szósszal.

Tálalási javaslat: Tálalhatjuk friss, házi salsa mártogatós szósszal és tejföllel. Körítésként kínálhatunk friss salátát is.

Frissítő ajánlás: Az ételhez egy frissítő limonádé tökéletes választás lehet, esetleg egy házilag készített gyümölcsszörp is jól illik hozzá.

Alkalmak: Ez a csirkés chimichanga tökéletes választás lehet egy baráti, családi összejövetelhez, névnapra vagy egy laza hétvégi ebédhez, hiszen könnyen elkészíthető és izgalmas ízekkel rendelkezik.