2025. július 19., szombat
Emília névnapja
Emília névnapja
Hozzávalók:
Tészta:
???
Töltelék:
???
???
Leveles tészta batyuk elkészítése:
Először készítsük el a tésztát. Keverjük össze a vizet, tojást és sót egy tálban. Graduálisan adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze, amíg sima tésztát kapunk. Gyúrjuk meg alaposan, majd fedjük le és hagyjuk pihenni 30 percig.
Amíg a tészta pihen, elkészíthetjük a tölteléket. Egy serpenyőben pirítsuk meg a finomra vágott hagymát kevés olajon, amíg aranyszínűre sül. Adjuk hozzá a darált húst, sót és borsot, majd süssük tovább, amíg a hús teljesen átsül és a hagyma megpuhul.
Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni a tölteléket.
Miután a tészta pihent, nyújtsuk ki vékony lapokká.
Vágjuk a tésztát négyzetekre vagy téglalapokra, majd tegyünk egy kis adag tölteléket középre mindegyik tészta darabra.
Húzzuk össze a tésztát a töltelék körül, hogy tekercset kapjunk.
A tekercseket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, varázsoljunk rájuk egy kevés tojássárgáját és tejkeveréket a tetejükre, majd szórjunk rájuk szezámmagot.
Süssük előmelegített sütőben 190°C-on (374°F) körülbelül 40-45 percig, vagy amíg a tészta szép aranyszínűre sül.
???
Tálalási javaslat: Szolgáljuk fel a leveles tészta batyut friss zöldsalátával és egy tál joghurttal vagy tejföllel tálalva. A batyuk pikánsak és ízletesek, és kiválóak ebédre vagy vacsorára.
???
Ajánlott ital: Mint üdítő, egy hűsítő gyümölcslé vagy szénsavas ásványvíz tökéletesen illik a leveles tészta tbatyuhoz. Ha alkoholos italt szeretnél ajánlani, akkor egy könnyű fehérbor, például egy jó minőségű Pinot Grigio, vagy egy hideg sör, például egy világos ale is jól passzolhat.
???
Alkalom: Ezt az ételt bármilyen informális összejövetelhez vagy családi ebédre ajánlom. A leveles tészta batyu könnyen előkészíthetők, és az ízük mindenkit lenyűgözni fog.
