Ez a zöldborsós csirkemáj fél óra alatt az asztalra kerül
A zöldborsós csirkemáj igazi hétköznapi kedvenc: egyszerű, kiadós, és kevés hozzávalóból elkészíthető. A paprikás-hagymás alap, a zsenge zöldborsó és a puha csirkemáj együtt különösen ízletes fogást ad.
Zöldborsós csirkemáj egyszerűen
A zöldborsós csirkemáj gyorsan elkészíthető, tartalmas fogás. A zsenge borsó, a paprika és a hagymás alap jól illik a puha csirkemájhoz, főtt burgonyával pedig kiadós ebéd vagy vacsora lehet belőle.
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemáj
- 25 dkg zöldborsó
- 1 zöldpaprika
- 1 fej vöröshagyma
- 3 evőkanál olaj
- 1 teáskanál édes-nemes pirospaprika
- 1 dl víz
- só
- frissen őrölt bors
A csirkemáj előkészítése
A csirkemájat alaposan megmossuk, megtisztítjuk az inaktól és az esetleges epemaradványoktól, majd lecsepegtetjük. A nagyobb darabokat félbevághatjuk.
A zöldpaprikát megmossuk, kimagozzuk és kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, majd finomra aprítjuk.
A zöldborsós csirkemáj elkészítése
Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd üvegesre pároljuk rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a felkockázott zöldpaprikát, és néhány percig együtt pirítjuk.
A hagymás-paprikás alaphoz keverjük a zöldborsót, majd megszórjuk a pirospaprikával. Felöntjük egy deciliter vízzel, enyhén megsózzuk, megborsozzuk, és fedő alatt körülbelül 10 percig pároljuk.
Ezután beleforgatjuk az előkészített csirkemájat. Közepes hőfokon, lefedve további körülbelül 10 percig főzzük, amíg a máj teljesen átsül, de nem válik szárazzá. Tálalás előtt megkóstoljuk, és szükség szerint tovább ízesítjük.
Mivel tálalható?
A zöldborsós csirkemájhoz különösen jól illik a főtt burgonya, de párolt rizzsel, burgonyapürével vagy friss kenyérrel is kínálható.