2025. február 23., vasárnap
Alfréd névnapja
Alfréd névnapja
A felaprított csirkemájat a zöldségekhez adjuk, majd sóval, fekete borssal és édes fűszerpaprikával fűszerezzük. Hozzáadjuk a sört, és közepes lángon 20 percig pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
Egy tálban összekeverjük a tojásokat, lisztet, mustárt és dijoni mustárt, majd fokozatosan a csirkemájhoz adjuk. Ez biztosítja, hogy a fogás szaftos és sűrű állagú legyen.
Amikor a csirkemáj elkészült, ráreszeljük a sajtot, és további 5 percig sütjük, hogy az szépen ráolvadjon az ételre.
A végén hozzáadjuk a mézet és a citromlevet, hogy kellemes édes-savanyú egyensúlyt kapjunk. Ez az apró trükk kiemeli a csirkemáj természetes ízét.
Az elkészült fogást majonézzel meglocsoljuk, amely tovább fokozza a krémes állagot. Friss zöldhagymával díszíthetjük, és akár friss kenyérrel vagy sült burgonyával is tálalhatjuk.
Ez a szaftos, fűszeres és sörös csirkemájas fogás igazi különlegesség, amely egyesíti a hagyományos magyar konyha elemeit egy modern, izgalmas csavarral. A sajt és a sör különleges harmóniát alkot, míg a méz és a citrom kiegyensúlyozza az ízeket. Tökéletes választás egy különleges vacsorára vagy vendégváró fogásként is.
