Fűszeres sertésnyak vajmártással – Az étel, ami mindenkit lenyűgöz!

Fűszeres sertésnyak vajmártással: egy tökéletes családi fogás

Egy ínycsiklandó és könnyen elkészíthető recept

A sertésnyak sokoldalú alapanyag, amely megfelelő fűszerezéssel és elkészítési technikával igazán különleges fogássá válhat. Ez a recept nemcsak ízletes, hanem egyszerűen elkészíthető, így kezdők és tapasztalt szakácsok számára is ideális választás. A fűszerek, a vaj és a rozmaring kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Nézzük, hogyan készítheted el ezt az ételt lépésről lépésre!

Hozzávalók:

• 800 g sertésnyak
• Só
• Fokhagymapor
• Őrölt koriander
• Paprika
• Fekete bors
• 5 gerezd fokhagyma
• 100 g vaj
• Rozmaring gallyak
• Sütőpapír
• Alufólia

Elkészítés lépésről lépésre

1. A hús előkészítése és fűszerezése

A sertésnyakat vágd be több helyen, de ügyelj arra, hogy ne vágd át teljesen, így az ízek jobban átjárják a húst. Keverd össze a sót, fokhagymaport, őrölt koriandert, paprikát és fekete borsot, majd alaposan dörzsöld be a húst ezzel a fűszerkeverékkel.

2. Sütés előkészítése

Csomagold be a befűszerezett sertésnyakat sütőpapírba, majd tekerd alufóliába, hogy megtartsa a nedvességet és a fűszerek aromáját. Helyezd a becsomagolt húst egy tepsibe, és süsd előmelegített, 180°C-os sütőben 1 órán át.

3. A hús pihentetése és befejezése

1 óra elteltével óvatosan vágd le a fóliát és a sütőpapírt, hogy a hús felszíne pirulni tudjon. Adj hozzá néhány friss rozmaring gallyat, amely tovább gazdagítja az aromát.

4. A vajmártás elkészítése

Olvassz fel 100 g vajat egy serpenyőben, majd adj hozzá 5 gerezd apróra vágott fokhagymát. Forrald fel a keveréket, hogy a fokhagyma íze jól átjárja a vajat. Az elkészült vajmártást egyenletesen öntsd rá a húsra, majd süsd további 10-15 percig, hogy a felszín aranybarnára süljön.

Tálalási javaslat

A fűszeres sertésnyakot szeletelve tálald, és önts rá egy kevés vajmártást a tökéletes ízélmény érdekében. Kísérőnek ajánljuk a következőket:

• Pépes burgonya vagy tepsis zöldségek.
• Egy könnyű, friss saláta, amely kiegyensúlyozza a hús gazdag ízvilágát.
• Friss, ropogós kenyér vagy házi bagett a szaft felitatásához.

Összegzés

Ez a recept remek választás egy különleges ebédhez vagy vacsorához. Az egyszerű fűszerezés és a vajmártás tökéletesen harmonizál, miközben a sertésnyak szaftos és omlós marad. Ha követed a fenti lépéseket, garantáltan lenyűgözheted a családot vagy vendégeidet ezzel az ínycsiklandó fogással!