2024. július 18., csütörtök
Frigyes névnapja

Pénztárca barát sült hús recept. Sarkadi Pecsenye Ínyenceknek

2024-03-17 20:00 | Nézettség: 1616
A Sarkadi pecsenye egy olyan étel, amelyet egyszerű alapanyagokból készíthetünk el, mint például karaj, gomba és kolbász. Ezek az alapanyagok könnyen beszerezhetők a helyi boltokban, és nem terhelik meg a pénztárcát.

Sarkadi pecsenye recept

sarkadi pecsenye

Hozzávalók:

  • 55 dkg karaj
  • só, bors a húsra ízlés szerint
  • 3 dkg vaj
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 30 dkg gomba
  • 3 dkg vaj
  • 2 evőkanál olaj a gomba alá
  • 8 dkg lángolt vagy füstölt kolbász
  • 6,5 dkg csemege uborka
  • ízlés szerint só és bors a szószhoz
  • másfél evőkanál liszt
  • 2,5 dl tej
  • 10-15 dkg sajt
  • fél dl tej a tepsibe

Elkészítés:

  1. Először a húst sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd vágjuk vékony szeletekre.
  2. Egy serpenyőben hevítsünk fel 3 dkg vajat és 2-3 evőkanál olajat, majd pirítsuk meg benne a hússzeleteket mindkét oldalon aranybarnára. Tegyük félre.
  3. Ugyanebben a serpenyőben, ahol a húst sütöttük, adjunk hozzá további 3 dkg vajat és 2 evőkanál olajat. Pároljuk meg benne a gombát.
  4. Közben vágjuk fel a kolbászt vékony szeletekre és az uborkát karikákra.
  5. A már megpárolt gombához adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt és uborkát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
  6. Egy kisebb lábasban olvasszuk fel a maradék vajat, majd keverjük hozzá a lisztet és pirítsuk meg.
  7. Lassú tűzön kevergetve főzzük fel a lisztet, majd öntsük hozzá a tejet. Keverjük simára a szószt, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  8. Egy tepsit kenjünk ki fél dl tejjel, majd rétegezzük bele a húst és a gombás-kolbászos keveréket.
  9. Öntsük rá a lisztes-tejes szószt, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
  10. Süsük előmelegített sütőben, 190 fokon alsó-felső sütésen kb. 30 percig, amíg a sajt szép aranybarna nem lesz a tetején.

Tálalás:

Tálalhatjuk friss salátával, például paradicsommal és uborkával, valamint pirított kenyérrel vagy rizzsel.

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=9exw6PXmlmA

Italajánlat:

Az étel mellé frissítőként ajánlhatunk egy hideg, gyümölcsös limonádét vagy egy könnyű fehér bort, például egy frissítő Sauvignon Blanc-ot. Ha inkább sörrel kívánjuk kiegészíteni az ételt, válasszunk egy könnyű, világos sört, például egy Lager típusú sört.

sarkadi pecsenye

Alkalmak:

A Sarkadi pecsenye remek választás lehet egy családi ebéd vagy vacsora alkalmával, de akár egy baráti összejövetelre is kitűnő választás lehet, mivel könnyen elkészíthető és ízletes fogás.

További videók a témában