Gyors Andalúz paradicsom🍅🧄 leves recept, ha valami istenit akarsz tálalni - Salmorejo Cordobés

Szereted a friss, egyszerű és ízletes ételeket? Akkor próbáld ki az andalúz paradicsomlevest, egy könnyű és tápláló ételt, melyet könnyedén elkészíthetünk a következő alapanyagokból: friss paradicsom, fokhagyma, kenyér és extra szűz olívaolaj. Ez a recept garantáltan kellemes élményt nyújt azoknak, akik szeretnék élvezni a spanyol konyha ízeit. Készítsd el otthon egyszerűen, és élvezd a frissességét egy forró nyári napon vagy egy könnyű vacsorán!

Andalúz Paradicsomleves (Salmorejo Cordobést) Recept

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 evőkanál só (8 g)
• 200 g kenyér
• 100 ml extra szűz olívaolaj (1/2 csésze)
• Kiegészítők a tetejére ízlés szerint (főtt tojás és sonka)

Elkészítés:

1. Mossa meg a paradicsomot, majd vágja félbe vagy negyedekbe. Távolítsa el a magokat és a szárokat.

2. A fokhagymagerezdet hámozzuk meg és vágjuk apróra.

3. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk üvegesre.

4. Tegyük a paradicsomot a serpenyőbe, majd szórjuk meg sóval. Főzzük közepes lángon 15-20 percig, amíg a paradicsomok levet eresztenek.

5. Addig szelje fel a kenyeret kisebb kockákra vagy szeletekre.

6. Miután a paradicsomok összeesnek és egy sűrűbb szósz képződik, adjuk hozzá a kenyérdarabokat. Keverjük össze, majd főzzük további 5-7 percig, amíg a kenyér teljesen beissza a paradicsomlévet.

7. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni néhány percig.

8. Tálaláskor öntse a levest tányérokba. Díszítse a tetejét főtt tojással és sonkával ízlés szerint.

Tálalási javaslat:

Az andalúz paradicsomleves frissítő és könnyű étel, így ideális választás lehet előételként egy könnyű nyári ebéd vagy vacsora részeként. Tálalja hidegen, mint egy hideg levest, vagy melegen, ha azt szeretné.

Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell elkészíteni Salmorejo Cordobést az autentikus recept szerint.

Az andalúz paradicsomleves kiváló választás lehet egy nyári piknik, kerti party vagy családi összejövetel alkalmával.

Lépj be az andalúz ízek varázslatos világába ezzel a különleges paradicsomlevessel!

Ez a friss és könnyed étel a spanyol konyha gyöngyszeme, ahol a paradicsom, fokhagyma és kenyér harmóniája egyszerűen magával ragad.

Az extra szűz olívaolaj pedig koronázza meg ezt az ízorgiát, amely minden kortyban és falatban az andalúz vidék napfényes hangulatát hozza el neked.

Díszítsd tálaláskor főtt tojással és sonkával, és engedd, hogy ez a gazdag, fűszeres leves kényeztessen el minden érzékszervedet.

Egy falat, és máris Andalúzia lenyűgöző ízeit cévezheted a kényelmes otthonodban!

Üdítő ajánlás:

Mint frissítő italt ajánlok egy hideg gazpachót, ami tökéletesen passzol a paradicsomleveshez. Ezen kívül egy frissítő limonádé vagy szénsavas ásványvíz is kiváló választás lehet.

Alkoholos ital ajánlás:

Ha alkoholos italt szeretne kínálni, egy könnyű és frissítő fehérbor, például a száraz spanyol Albariño, remek párosítás lehet az étellel. Ha inkább sörre vágyna, próbáljon ki egy könnyű, citrusos karakterű spanyol sört.