Csurgatott tojásleves recept ebédre gyorsan, egyszerűen és ízletesen elkészítve

Csurgatott Tojásleves

A csurgatott tojásleves  egy hagyományos magyar étel, amelyet könnyedén elkészíthetsz.

Ebben a receptben a tojásokat a forró, fűszeres levesbe csurgatjuk, így az ízek tökéletesen összeolvadnak, és a végeredmény egy gazdag és ízletes leves.

A paprika és a fokhagyma tökéletesen harmonizálnak együtt és a tálalási lehetőségek sokféleségével ez az étel garantáltan örömet szerez a családnak.

Hozzávalók:

• 1-2 lapos evőkanál zsíradék (pl. olaj vagy vaj)
• 2 csapott evőkanál liszt
• 1 lapos evőkanál egész kömény
• 1 teáskanál paprika
• 2 evőkanál darált kápia paprika
• 1 fél mokkáskanál bors
• Ízlés szerint só
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma vagy 1 lapos teáskanál fokhagyma granulátum (az egész fokhagymát a rántás készítés végén kell hozzátenni, max. fél percig sütjük vele együtt)
• 1,5-1,8 dl víz
• 4 db tojás
• Petrezselyem zöld (díszítéshez)
• Ecet, tejföl, csípős paprika, kenyér vagy pirított zsemlekocka (tálaláshoz)
• Opcionálisan levesgyöngy

Elkészítés:

1. Egy közepes lábasban melegítsd fel a zsíradékot közepes hőfokon.

2. Adj hozzá a darált kápia paprikát, a paprikát, az egész köményt, a borsot, és a sót a zsíradékhoz. Keverd össze, és pirítsd néhány percig, amíg a fűszerek ki nem fejlődnek és illatosak lesznek.

3. Ezt követően szórd rá a lisztet, és keverd jól össze, hogy egy sima rántást kapj. Főzd a rántást néhány percig, amíg a liszt enyhén megpirul.

4. Öntsd fel a vízzel, és folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós. Hagyd főzni, amíg a mártás besűrűsödik. Ha szükséges, adj hozzá több vizet a kívánt sűrűség eléréséig.

5. Adj hozzá a darabokra vágott vagy préselt fokhagymát, majd főzd további fél percig.

6. Amikor a leves kész, a tojásokat verj fel egy tálban.

7. Az elkészült levest forró, de nem forrón kell tartani. Lassan csorgasd bele a felvert tojásokat a levesbe, miközben folyamatosan keversz, hogy a tojások vékony szálakban húzódjanak a levesben.

8. Hagyd pihenni pár másodpercig, majd ismét keverd meg a levest.

9. Vegyük le a tűzről, majd tálald a főtt tojásokat paprikás mártásban megszórva friss petrezselyemzölddel.

Tálalás:

• Tálaláshoz kínálhatsz ecetet, tejfölt, csípős paprikát és kenyeret vagy pirított zsemlekockát.
• Opcionálisan adj hozzá levesgyöngyöt is az ételhez.

A Csurgatott Tojásleves  egészségesnek tekinthető, mivel számos tápanyagot és összetevőt tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre. A leves mint folyadék a szervezetnek igen egészséges.

Itt vannak néhány ok:

Tojás: A tojások kiváló fehérjeforrások, és tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amire a szervezet szüksége van. Emellett jó forrásai a B-vitaminoknak, például a B12-vitaminnak, valamint A- és D-vitaminnak.

Paprika: A paprika gazdag C-vitaminban, amely erős antioxidánsként működik, és hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. Emellett tartalmaz más fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például E-vitamint, K-vitamint, valamint B-vitaminokat és vasat.

Fokhagyma: A fokhagyma számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például gyulladáscsökkentő hatással bír, és támogathatja az immunrendszert. Továbbá, a fokhagyma egyes tanulmányok szerint segíthet a vérnyomás szabályozásában is.

Fűszerek és fűszernövények: A fűszerek, mint például a kömény, a bors és a petrezselyem, nemcsak ízletessé teszik az ételt, hanem a levesben található antioxidánsokhoz is hozzájárulnak.

Fontos azonban megjegyezni, hogy az egészséges étrend és az egyensúly az összes étkezési szokásban kulcsfontosságú. A Csurgatott Tojásleves Paprikásan egészséges választás lehet, ha része egy kiegyensúlyozott étrendnek, amely sokféle friss, teljes értékű élelmiszert tartalmaz.

Jó étvágyat kívánok!