Húsvéti Sonkalében Abált, Ropogós Sült Sertéscsülök

Húsvéti Füstöltsonka Levében Abált Sült Sertéscsülök

Elkészítési idő: 3 óra Szolgálás: 4 főre

Hozzávalók:

• 1 kg sertéscsülök
• 1 liter húsvéti füstöltsonka főzőleve (hagymával, babérlevéllel, egész borssal)
• 2 evőkanál olívaolaj vagy étolaj
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 mokkáskanál majoránna
• Só ízlés szerint
• Hagymás burgonya köretnek

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (160 fokra légkeveréssel).

2. A sertéscsülköt alaposan megmossuk és konyhai papírtörlővel szárazra töröljük.

3. Egy nagy serpenyőben melegítjük fel az olajat közepes hőfokon. Amikor az olaj meleg, helyezzük a sertéscsülköt a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 5 percig.

4. Amikor a csülök szép színre sül, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a majoránnát. Pirítsuk további 1-2 percig, hogy a fokhagyma illata kioldódjon.

5. Vegyük ki a csülköt a serpenyőből, és helyezzük át egy sütőedénybe vagy tepsibe. Öntsük rá a húsvéti füstöltsonka főzőlevet.

6. Fedjük le a tepsit alufóliával, majd tegyük be a sütőbe. Süssük a csülköt alacsony hőfokon, 2,5-3 órán át, amíg a hús szépen megpuhul és könnyen szétválik a csonttól.

7. Amikor a csülök elkészült, távolítsuk el az alufóliát, és süssük további 15-20 percig, hogy a bőre szép ropogós legyen.

8. Közben elkészítjük a hagymás burgonyát köretnek, és tálalásig melegen tartjuk.

9. Ha kész, vegyük ki a csülköt a sütőből, és szeleteljük fel.

Tálalási javaslat: Tálaljuk a sült sertéscsülköt a hagymás burgonyával együtt. Díszíthetjük friss petrezselyemzölddel vagy citromkarikákkal. Javasolhatunk mellé egy friss, savanykás kovászos uborkát is.

Ajánlott ital: Az ételhez kiválóan illik egy könnyed, frissítő sör, például egy világos ale vagy pilsner. A frissítő sör kiemeli a sertéscsülök gazdag ízét és kiválóan kiegészíti a húsvéti hangulatot.

Alkalom: Ez az étel tökéletes választás lehet egy húsvéti családi összejövetelhez vagy baráti összejövetelhez. A hagyományos főzőlevet felhasználva igazi ünnepi hangulatot varázsolhatunk az asztalra, melyet együtt élvezhetünk szeretteinkkel.