Ínycsiklandó sajtgombóc leves – Egyszerű és házias recept

Sajtgombóc leves – Egy egyszerű, de ízletes recept

Recept:

Hozzávalók:

• Kevés zsír vagy olaj a zöldségek alá
• Fél kg vegyes húsleves zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé)
• Fél fej hagyma
• 1 nagyobb kaliforniai paprika fele
• 6-8 szem bors
• Ízlés szerint só
• Kisebb csokor petrezselyem zöldje

A sajtgombóchoz:

• 15 dkg reszelt sajt (trappista vagy ementáli)
• 1 db tojás
• Pici bors
• Ízlés szerint só
• 40-45 g liszt (egy púpos evőkanál és egy lapos evőkanálnyi)

Elkészítés:

1. Egy nagy fazékban hevítsünk fel egy kevés zsírt vagy olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a felkockázott kaliforniai paprikát. Pirítsuk meg őket, amíg a hagyma üveges nem lesz.

2. Adjuk hozzá a megtisztított és felkockázott zöldségeket, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Tegyük bele a borsot, sót, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. Közben készítsük el a sajtgombócokat: egy tálban keverjük össze a reszelt sajtot, tojást, sót, borsot és lisztet. Formázzunk kis gombócokat a masszából.

4. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a sajtgombócokat a leveshez, és főzzük további 10-15 percig, amíg a gombócok megfőnek.

5. Végül szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Tálalási javaslat: Tálaláskor a leves mellé kínáljunk friss, ropogós kenyeret. Az étel mellé jól illik egy könnyű, száraz fehérbor, például egy frissítő sauvignon blanc, de üdítőként egy pohár citromos víz vagy házi készítésű limonádé is remek választás.

Alkalom: Ez a leves ideális egy hétköznapi családi vacsorához, de baráti összejöveteleken is megállja a helyét, ahol a vendégek biztosan értékelni fogják a házias ízeket és a könnyed, mégis tartalmas fogást.