Korhelysaláta recept 10 lépésben – Szilveszter másnapra is tökéletes választás🎉🥂✨️

Korhelysaláta recept: A szilveszteri asztal sztárja

Mi teszi a korhelysalátát kihagyhatatlanná?

A korhelysaláta az egyik legkedveltebb szilveszteri fogás, hiszen nemcsak laktató, hanem kiváló ütköző a gazdag ételek mellett. A savanykás-savanyúkáposztás alap és a krémes tejföl-mustár kombináció tökéletesen kiegészíti a szilveszteri malacsültet vagy sült kolbászt. Ráadásul gyorsan elkészíthető és előre is dolgozhatunk vele.

Hozzávalók a korhelysalátához:

• 1 kg savanyúkáposzta (leve nélkül 800 g)

• 400 g majonéz

• 400 g 20% tejföl

• 200 g juhbeles füstölt virsli

• 150 g füstölt főtt császárszalonna

• 500 g krumpli

• 50 g mustár

• 5 g porcukor

• 5 darab tojás

• 175 g lilahagyma (3 fej)

• 160 g csemegeuborka (kovászos is lehet)

• 1 kis csokor petrezselyem

• pár csepp citromlé

• 500 g gyökérkenyér

• 6-8 gerezd fokhagyma

• só, színes bors

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A krumpli megfőzése: Sós vízben megfőzzük a krumplit héjastul. Amint megfőtt, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

2. Tojásfőzés: A tojásokat keményre főzzük, majd lehéjazzuk és felszeleteljük.

3. A szalonna és virsli előkészítése: A császárszalonnát apró kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. A virslit felkarikázzuk és hozzáadjuk a serpenyőhöz, rövid ideig pírítjuk.

4. Hagyma és uborka aprítása: A lilahagymát finomra vágjuk, az uborkát pedig karikázzuk vagy apró kockákra vágjuk.

5. A káposzta előkészítése: A savanyúkáposztát kicsavarjuk, ha túl savanyú, akkor hideg víz alatt leöblítjük.

6. Az öntet elkészítése: A tejfölt, majonézt, mustárt, porcukrot és citromlevet egy nagy tálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát.

7. A saláta összeállítása: Egy nagy tálba rétegezzük a káposztát, krumplit, tojást, hagymát, uborkát, pirított szalonnát és virslit. Végül ráöntjük a krémes öntetet és alaposan összeforgatjuk.

8. Fűszerezés: Frissen őrölt színes borssal és aprított petrezselyemmel megszórjuk.

Tálalási javaslat:

A korhelysalátát hűtőben pihentetjük legalább egy órát, hogy az ízek összeérjenek. Frissen sütött gyökérkenyérrel vagy ropogós bagettel tálaljuk. Díszítsük friss petrezselyemmel és lilahagyma karikákkal.

Miért válasszuk ezt a receptet szilveszterre?

Ez az egyszerű és finom saláta kiválóan passzol a sültekhez és a pezsgő mellé. Emellett csillapítja a gyomrot, ami az éjszakai mulatság után különösen előnyös.

Jó étvágyat!